tag:blogger.com,1999:blog-85877962389547345352024-02-20T17:19:35.523+01:00One more, please!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-12257335164009251992015-07-13T14:55:00.000+02:002015-07-13T15:16:58.693+02:00Erdbeertorte<div style="text-align: justify;">
Heute melde ich mich mal wieder zu Wort mit einer sommerlichen Erdbeertorte. Für diese Torte bleibt der Ofen mal ausnahmsweise komplett aus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OL0BppZncus/VaOfgE1IQkI/AAAAAAAACTg/KiRaE_4aLus/s1600/IMG_31171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-OL0BppZncus/VaOfgE1IQkI/AAAAAAAACTg/KiRaE_4aLus/s640/IMG_31171.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Für den Keksboden</b> habe ich die Kekse, die ich zu Hause noch so rumliegen hatte einfach mit ca. zwei Esslöffeln geschmolzener Butter vermengt. Ich habe eine kleine Packung Shortbread, eine Hand voll Amarettinis, einen Spekulatiuskeks und einen Mürbteigkeks verwendet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Pe5r_qvlYxQ/VaOfYOYXX2I/AAAAAAAACTI/lK1198L1tNw/s1600/IMG_30811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Pe5r_qvlYxQ/VaOfYOYXX2I/AAAAAAAACTI/lK1198L1tNw/s640/IMG_30811.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Stellt einen Tortenring auf 20cm Durchmesser ein und drückt die Keks-Butter-Masse fest in den Tortenring.</div>
<div style="text-align: justify;">
Halbiert (je nach Größe) 5-6 Erdbeeren und legt diese mit der Schnittseite nach außen an den Tortenring. Den restlichen Boden legt ihr mit ganzen Erdbeeren aus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-F2A5mg49fGw/VaOfc4XS2wI/AAAAAAAACTY/rHnNdn74WsM/s1600/IMG_31121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-F2A5mg49fGw/VaOfc4XS2wI/AAAAAAAACTY/rHnNdn74WsM/s640/IMG_31121.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für die Creme</b> vermischt ihr 500g Quark mit 250g Joghurt, drei
Päckchen Vanillinzucker und einem ordentlichen Spritzer Zitronensaft.
Löst 7 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung auf und vermengt diese mit
der Quarkmasse. Verteilt die Creme über den Erdbeeren und stellt die
Torte für einige Zeit in den Kühlschrank. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sobald die Oberfläche etwas
fest geworden ist, püriert ihr eine große Hand voll Erdbeeren mit einem
Esslöffel Zucker, streicht das Mus durch ein Haarsieb, sodass die Kerne heraus gefiltert werden und vermengt es
mit einem aufgelösten Blatt Gelatine. Gebt das Erdbeermus auf die
Quarkmasse und stellt die Torte für mehrere Stunden in den Kühlschrank.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lNmill99Gnw/VaOfWWegB9I/AAAAAAAACTA/dLPwZ85J2B4/s1600/IMG_30271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-lNmill99Gnw/VaOfWWegB9I/AAAAAAAACTA/dLPwZ85J2B4/s640/IMG_30271.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für die Deko habe ich einfach nur eine schöne große Erdbeere mit Blättern und Stiel auf die Torte gelegt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobald die Creme komplett fest ist, löst ihr den Tortenrand vorsichtig von der Torte und serviert sie auf einer schönen Tortenplatte euren Gästen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HXeizSOV_Vs/VaOfYzOQ3WI/AAAAAAAACTQ/YE-uFCVntPk/s1600/IMG_31001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-HXeizSOV_Vs/VaOfYzOQ3WI/AAAAAAAACTQ/YE-uFCVntPk/s640/IMG_31001.JPG" width="425" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<br />
<b>Keksboden (20cm) </b><br />
1 kl. Pck Shortbread<br />
1 Hand voll Amarettinis<br />
1 Spekulatiuskeks<br />
1 Mürbteigkeks<br />
2 EL geschmolzene Butter <br />
<br />
<b>Creme</b><br />
500g Quark<br />
250g Naturjoghurt<br />
3 Pck Vanillinzucker<br />
1 Spritzer Zitronensaft<br />
7 Blatt Gelatine<br />
ca. 15 Erdbeeren <br />
<br />
<b>Erdbeermus</b><br />
1 große Hand voll Erdbeeren<br />
1 Blatt Gelatine<br />
1 EL Zucker<br />
<br />
<b>Deko</b><br />
1 große Erdbeere <br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-14636991272950734722015-05-19T17:39:00.000+02:002015-05-22T20:51:02.859+02:00Schoko-Nuss Torte mit lecker Toffife<div style="text-align: justify;">
Eine Freundin von mir hatte mich vor einiger Zeit gefragt, ob ich nicht für den 60. Geburtstag ihres Vaters ein paar Minicupcakes backen könnte. Ich hab natürlich zugesagt, da mir jede Gelegenheit zu backen recht ist ;) Als der große Tag dann immer näher kam, hab ich mal genauer nachgehorcht, was denn jetzt eigentlich konkret gewünscht ist und auf einmal wurden aus "ein paar Cupcakes" 100 Minicupcakes und eine Torte. Also kurz (ca. eine Woche :D) überlegt, wie die Torte denn aussehen solle. Der Geschmack stand schnell fest. Eine Schoko-Nuss-Torte sollte es werden. Optisch waren mir keine Grenzen gesetzt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dabei rausgekommen ist dann im Endeffekt diese Schoko-Bombe hier:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EhX9TnUapJU/VVtP0w-RRSI/AAAAAAAACSE/Sqcq5qKWw_Q/s1600/IMG_27982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-EhX9TnUapJU/VVtP0w-RRSI/AAAAAAAACSE/Sqcq5qKWw_Q/s640/IMG_27982.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Torte besteht aus einem Mürbteig, einer Karamellschicht, drei Nussbiskuits, zwei dunklen Mousse-au-chocolat und einer hellen Mousse-au-chocolat, ganz vielen Toffifes und einem Schokorand. </div>
<div style="text-align: justify;">
Um diese Torte nachzubacken müsst ihr einfach folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Plant für die Herstellung am besten zwei Tage ein, da die Torte über Nacht in den Kühlschrank muss. Am ersten Tag werden die Böden gebacken und die Torte gefüllt und am zweiten Tag wird dann dekoriert. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für den Mürbteig</b> heizt ihr den Ofen auf 175°C Umluft vor und verknetet 60g Mehl mit 60g gemahlenen Haselnüssen, 70g Butter, 40g Zucker und einem Ei. Rollt den Teig zu einem 26cm großen Kreis aus und backt diesen für ca. 10-12 Minuten. Lasst den fertigen Boden nun komplett abkühlen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für die drei Biskuitböden</b> trennt ihr je ein Ei und schlagt das Eiweiß und auch das Eigelb jeweils mit 30g Zucker schaumig. Gebt das steife Eiweiß auf das Eigelb und hebt es vorsichtig unter. Gebt nun noch 35g fein gemahlene Haselnüsse und 30g gesiebte (!) Stärke auf die Eimasse und hebt auch das alles vorsichtig unter. Benutzt hierzu auf keinen Fall einen Mixer, da der Teig sonst in sich zusammen fällt. Zum Schluss hebt ihr noch 35g gehackte Nüsse unter. Ich habe hierfür gehackte Mandeln verwendet.</div>
<div style="text-align: justify;">
Füllt den Biskuitteig nun in eine Springform und lasst ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Min. backen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Das wiederholt ihr jetzt noch zweimal, bis ihr drei Biskuitböden habt. Ich habe den ersten Boden einzeln gebacken und die beiden anderen zusammen und hinterher einmal horizontal geteilt. Um alle drei Böden leichzeitig zu backen war meine Springform nicht hoch genug.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ihr alle drei Biskuitböden fertig gebacken habt, stellt ihr auch diese zum abkühlen zur Seite. Falls ihr einen Boden mit der doppelten Teigmenge backt, schneidet diesen am besten erst dann durch, wenn er komplett abgekühlt ist.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für die Creme</b> zerhackt ihr je 140g Zartbitterschoki bzw. bei der
einen Creme 140g weiße Schoki und schmelzt diese im
Wasserbad. Trennt jeweils zwei Eier und schlagt die Eigelbe im Wasserbad
schaumig. Weicht pro Creme 4 Blatt Gelatine in einer Schüssel Wasser
auf und
erhitzt dreimal 50ml Sahne in einem kleinen Topf. Die Sahne darf jedoch
nicht
kochen. Löst die eingeweichte Gelatine in der erhitzten Sahne auf und
rührt anschließend die Sahne in das warme Eigelb. Verrührt je eine
Eigelbmischung mit der geschmolzenen Schoki. Schlagt 210ml Sahne und
auch je zwei Eiweiß steif. Sobald die Schokimasse fest zu werden
beginnt, gebt ihr abwechselnd die Sahne und den Eischnee dazu und hebt
alles rasch unter.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ac9WEpn1CE0/VVTjOQ5JOLI/AAAAAAAACRo/vxFvdooLxg4/s1600/IMG_28321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ac9WEpn1CE0/VVTjOQ5JOLI/AAAAAAAACRo/vxFvdooLxg4/s640/IMG_28321.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ich habe noch zusätzlich eine Karamellsoße zubereitet, um diese zwischen den Mürteigboden und den Biskuit zu streichen. Ihr könnt hierfür aber auch Nuss-Nougat-Creme verwenden. Damit schmeckt die Torte auch sehr gut.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Um die Torte nun zusammenzusetzen, stellt ihr einen Tortenring um den Mürbteigboden. Gebt entweder die Karamellsoße oder Nuss-Nougat-Creme darauf und bedeckt diese Schicht mit dem ersten Biskuitboden. Auf diesen gebt ihr eine der beiden dunklen Mousse-au-chocolat, bedeckt diese mit dem zweiten Biskuit und füllt die weiße Mousse-au-chocolat darauf. Legt den dritten und letzten Boden auf die weiße Creme und schließt den Tortenaufbau mit der zweiten dunklen Mousse-au-chocolat ab.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Torte muss anschließend für einige Stunden, aber am besten sogar über Nacht in den Kühlschrank, damit die Cremes fest werden können.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sobald die Torte aus dem Kühlschrank kann, beginnt ihr mit der Dekovorbereitung. Dazu schmelzt ihr 400g Zartbitterkuvertüre und etwas weiße Schokolade (20g reichen da locker) im Wasserbad.</div>
<div style="text-align: justify;">
Messt einmal den Umfang und die Höhe eurer Torte und schneidet einen etwas größeren Streifen Backpapier ab. Ich habe den Streifen 2cm länger und auch 1-2 cm höher gemacht. Wenn ihr einen Schriftzug auf eurem Schokorand haben wollt, dann schreibt am besten euren Text mit einem Stift auf euren Backpapierstreifen. Schreibt aber dick genug, da ihr den Streifen hinterher wenden müsst, da ihr auf links mit der weißen Schokolade schreiben müsst. Füllt die geschmolzene weiße Schoki in einen kleinen Spritzbeutel und schneidet die Spitze so ab, das ein kleines Loch entsteht. Spritzt nun mit der weiße Schoki euren spiegelverkehrten Schriftzug auf die gewendete Backpapierseite und lasst die Schrift gut trocknen. Sobald der Schriftzug trocken ist gebt ihr die Kuvertüre darüber und streicht diese mit einem Spatel glatt über den kompletten Backpapiersteifen. Legt nun den Streifen rund um die Torte. Dabei ist es hilfreich, wenn ihr jemanden habt, der euch dabei zur Hand geht, da dieser Part etwas tricky ist. Stellt die Torte nun inklusive Backpapierrand in den Kühlschrank und lasst die Kuvertüre komplett hart werden. Dies dauert nur einige wenige Minuten. Wenn die Kuvertüre komplett fest geworden ist, könnt ihr das Backpapier einfach abziehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Zum Schluss hackt ihr noch 3 Packungen Toffife klein und verteilt diese auf der Torte.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gwlyfKid5gk/VVTjLcX7W2I/AAAAAAAACRg/0IFFliEmoR8/s1600/IMG_28491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-gwlyfKid5gk/VVTjLcX7W2I/AAAAAAAACRg/0IFFliEmoR8/s640/IMG_28491.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<br />
<b>Mürbteig (26)</b><br />
60g Mehl<br />
60g gemahlene Haselnüsse<br />
70g Butter<br />
40g Zucker<br />
1 Ei<br />
<br />
<b>Nussbiskuit (3x 26cm)</b><br />
6 (2) Eier<br />
180g (60g) Zucker<br />
105g (35g) gemahlene Haselnüsse<br />
90g (30g) Stärke<br />
105g (35g) gehackte Mandel <br />
<br />
<b>Mousse-au-chocolat (2x dunkel, 1x weiß)</b><br />
280g (140g) dunkle Schoki (mind. 70%)<br />
140g weiße Schoki<br />
4,5 TL (1,5 TL) Zucker<br />
6 (2) Eier<br />
630g (210g) Sahne<br />
12 Blatt (4 Blatt) Gelatine<br />
<br />
<b>Deko</b><br />
400g Zartbitterkuvertüre<br />
20g weiße Schoki<br />
3 Packungen Toffife<br />
<br />
<b>Backzeit und -temperatur</b><br />
<i>Mürbteig</i><br />
10-12 Min. bei 175°C Umluft<br />
<i>Nussbiskuit </i><br />
20 Min. bei 175°C Umluft<br />
<b> </b> <br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-60764819185446109202015-04-05T20:25:00.002+02:002015-05-22T20:47:46.850+02:00Himbeer-Maracuja-Cupcakes<div style="text-align: justify;">
Im Moment bin ich irgendwie voll im Miniformatmodus. Erst die kleines Tartes <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2015/03/384-days-after-oder-wie-ich-mit-einer.html" target="_blank">hier</a> und <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2015/03/apfeltarte.html" target="_blank">hier</a>, dann die <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2015/03/mini-kasekuchlein.html" target="_blank">Mini-Käsekuchen</a> und die <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2015/03/zitronen-maracuja-minigugl.html" target="_blank">Minigugl</a> und nun Mini-Cupcakes. Aber diese kleinen Gebäcke sind auch einfach super! Ich kann locker drei
so kleine Mini-Cupcakes verdrücken, ohne hinterher auch nur einen Hauch
von schlechtem Gewissen zu haben, aber nach einem normal großen Cupcake
überleg ich doch schon zweimal, ob ich mir noch einen weiteren gönne ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yF-kPkJqxeI/VR-mmUD2EcI/AAAAAAAACQI/9FOVI9VrbOI/s1600/IMG_2307.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-yF-kPkJqxeI/VR-mmUD2EcI/AAAAAAAACQI/9FOVI9VrbOI/s1600/IMG_2307.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 170°C Umluft vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für den Teig</b> schlagt ihr einfach 140g Zucker mit einem Ei und 40g Margarine oder Butter schaumig. Gebt 120g Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, ein Päckchen Vanillinzucker und 120g Milch dazu und verrührt alles zu einem glatten Teig.</div>
<div style="text-align: justify;">
Befüllt ein Muffinblech mit Papierförmchen und verteilt den Teig in 12 normal große oder ca. 36 Mini-Muffin-Förmchen. Legt nun noch drei bzw. eine Himbeere auf jedes befüllte Förmchen und schiebt das Blech in den vorgeheizten Ofen. Die normal großen Cupcakes holt ihr nach ca. 15-20 Minuten und die Miniatur-Kollegen nach ca. 10 Minuten aus der Röhre. Lasst die Cupcakes nun gut abkühlen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TlB6qa-xAa8/VR-mmVpB3sI/AAAAAAAACQA/htHtNVAwZ4k/s1600/IMG_2284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-TlB6qa-xAa8/VR-mmVpB3sI/AAAAAAAACQA/htHtNVAwZ4k/s1600/IMG_2284.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für die Creme</b> kocht ihr am besten schon am Vortag einen Maracujapudding vor. Dafür bringt ihr 200g Maracujasaft mit 1 1/2 Esslöffel Zucker zum kochen und löst vier Teelöffel Speisestärke in etwas kaltem Maracujasaft auf. Sobald der Maracujasaft kocht, gebt ihr die aufgelöste Stärke unter ständigem Rühren in den kochenden Saft und lasst den Pudding für einige wenige Minuten kochen. Vergesst das Rühren dabei aber nicht. Nehmt den Pudding nun vom Herd und lasst ihn komplett abkühlen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobald der Pudding abgekühlt und fest ist, schlagt ihr 150g Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif und einem Päckchen Vanillinzucker steif. Verrührt die Schlagsahne mit dem Pudding und 150g Mascarpone und spritzt die Creme auf die Cupcakes. Zu guter Letzt könnt ihr die Cupcakes noch mit Zuckerperlen bestreuen.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TQ8SCU-b4xA/VSF8tc6EOXI/AAAAAAAACQg/qcyHii7PGvk/s1600/IMG_2304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-TQ8SCU-b4xA/VSF8tc6EOXI/AAAAAAAACQg/qcyHii7PGvk/s1600/IMG_2304.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uJgMVG7gIoQ/VR-mmeTA3MI/AAAAAAAACP8/YXFGis40oDA/s1600/IMG_2304.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cupcakes (12 normal bzw. 36 mini)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
140g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Ei</div>
<div style="text-align: justify;">
40g Margarine/Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
120g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Vanillinzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
120g Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
36 Himbeeren (tiefgekühlt) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Topping</b></div>
<div style="text-align: justify;">
200g Maracujasaft</div>
<div style="text-align: justify;">
4TL Speisestärke</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 EL Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
150g Schlagsahne</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Vanillinzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck. Sahnesteif</div>
<div style="text-align: justify;">
150g Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div style="text-align: justify;">
goldene Zuckerperlen<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Backzeit und -temperatur</b></div>
<div style="text-align: justify;">
15-20 Min. (bzw. 10 Min. mini) bei 170 °C Umluft</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-yF-kPkJqxeI%2FVR-mmUD2EcI%2FAAAAAAAACQI%2F9FOVI9VrbOI%2Fs1600%2FIMG_2307.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://4.bp.blogspot.com/-yF-kPkJqxeI/VR-mmUD2EcI/AAAAAAAACQI/9FOVI9VrbOI/s1600/IMG_2307.JPG" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-22617838916327100532015-03-24T14:17:00.000+01:002015-03-24T14:17:05.663+01:00Zitronen-Maracuja-Minigugl<div style="text-align: justify;">
Heute habe ich mal wieder ein paar Minigugl für euch. Dieses mal erscheinen sie in der Geschmacksrichtung Zitrone-Maracuja.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1bEAsZT1fs4/VRFc9ChEVCI/AAAAAAAACPc/zRUbJRbliOc/s1600/IMG_2274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1bEAsZT1fs4/VRFc9ChEVCI/AAAAAAAACPc/zRUbJRbliOc/s1600/IMG_2274.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 175°C Umluft vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für den Teig</b> schlagt ihr ein Ei mit 40g Margarine und 140g Zucker schaumig. Gebt 100g Mehl, ein Päckchen Vanillinzucker und 1 1/2 Teelöffel Backpulver dazu. Anschließend rührt ihr noch 70g Maracujasaft, 50g Milch und einen Teelöffel Zitronenabrieb einer Biozitrone unter.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZVq1txYcJWY/VRFc3u8vJ9I/AAAAAAAACPM/npDrMU18q9Y/s1600/IMG_2185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZVq1txYcJWY/VRFc3u8vJ9I/AAAAAAAACPM/npDrMU18q9Y/s1600/IMG_2185.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Füllt den Teig nun gleichmäßig in die Miniguglformen. Ich habe mir irgendwann mal so eine Miniguglsilikonform bei Depot gekauft. Schiebt die Form für 8 Minuten in den Ofen. Macht nach 8 Minuten aber am besten eine Stäbchenprobe und guckt, ob eure Gugl auch wirklich schon durch sind. Jeder Ofen backt ja doch immer etwas anders.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4i04Fnagrf4/VRFc-wflp6I/AAAAAAAACPo/tFxjryCQKTg/s1600/IMG_2277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4i04Fnagrf4/VRFc-wflp6I/AAAAAAAACPo/tFxjryCQKTg/s1600/IMG_2277.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lasst die Minigugl komplett abkühlen und holt sie anschließend aus der Form.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Für den Guss</b> siebt ihr nun ca. eine halbe Packung Puderzucker in eine Schüssel und gebt nach und nach etwas Maracujasaft hinzu und rührt diesen unter den Puderzucker. Seid aber vorsichtig mit der Zugabe der Flüssigkeit. Der Zuckerguss wird ganz schnell zu flüssig.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XehwPHVC7JY/VRFc8eVIvyI/AAAAAAAACPY/soO0Lvvm8KY/s1600/IMG_2200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XehwPHVC7JY/VRFc8eVIvyI/AAAAAAAACPY/soO0Lvvm8KY/s1600/IMG_2200.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
Verteilt nun den fertigen Zuckerguss über die Minigugl und streut noch ein paar bunte Zuckerperlen darüber. Lasst den Zuckerguss nun noch fest werden oder esst einfach alle Gugl ganz schnell mit dem noch feuchten Guss auf ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zYRZ-UuLfv0/VRFc245HnNI/AAAAAAAACPI/2fSZqcZxArU/s1600/IMG_2268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zYRZ-UuLfv0/VRFc245HnNI/AAAAAAAACPI/2fSZqcZxArU/s1600/IMG_2268.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Minigugl (35)</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
140g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Ei </div>
<div style="text-align: justify;">
40g Butter/Margarine</div>
<div style="text-align: justify;">
120g Mehl </div>
<div style="text-align: justify;">
70g Maracujasaft</div>
<div style="text-align: justify;">
50g Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
1 TL Zitronenabrieb (Biozitrone)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck Vanillinzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Guss</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Puderzucker (gesiebt)</div>
<div style="text-align: justify;">
Maracujasaft</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div style="text-align: justify;">
bunte Zuckerstreusel</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Backzeit und -temperatur</b></div>
<div style="text-align: justify;">
8 Min. bei 175 °C Umluft</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-90911572451337886202015-03-16T12:37:00.000+01:002015-03-16T12:47:16.699+01:00Mini KäseküchleinFür den Geburtstag eines Freundes gab es letztens leckere Käsekuchen im Miniformat. Ich habe drei verschiedene Käsekuchenvarianten gebacken, von denen ihr auf den Fotos leider nur zwei seht. Es gab welche mit Mohn, mit Mandarinen und auch noch welche mit Himbeersoße. Mein persönlicher Favorit waren die mit der Himbeersoße.<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yFNTV-kLMwM/VQanIIobtEI/AAAAAAAACOw/2A6eGQwyACc/s1600/2IMG_2037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yFNTV-kLMwM/VQanIIobtEI/AAAAAAAACOw/2A6eGQwyACc/s1600/2IMG_2037.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Aus dem Rezept bekommt ihr entweder einen 26cm großen Käsekuchen oder ca. 35 - 40 mini Käsekuchen.<br />
<b>Für den Teig</b> vermengt ihr 200g Mehl, 75g Zucker, 75g Margarine, 1 Ei und 1/2 Päckchen Backpulver und knetet daraus rasch einen Mürbteig. Legt den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.<br />
<b>Für die Käsekuchenmasse</b> verrührt ihr 125g Margarine, 225g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 3 Eier. Gebt 500g Quark und 200g Saure Sahne dazu und hebt anschließend noch 200g geschlagene Sahne unter.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yHjdqhi46sA/VQamZKdsv4I/AAAAAAAACOk/kkxkdNStzjg/s1600/2IMG_2029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yHjdqhi46sA/VQamZKdsv4I/AAAAAAAACOk/kkxkdNStzjg/s1600/2IMG_2029.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Heizt den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.<br />
Rollt den Teig aus und stecht ca. 35 - 40 Kreise aus, die genau auf den Boden der Muffinförmchen passen und legt diese in die Muffinförmchen. Teilt die Käsekuchenmasse in drei Teile auf. Verteilt 2/3 des Teiges auf 2/3 der Förmchen. Auf die Hälfte der jetzt befüllten Förmchen legt ihr noch ein paar Mandarinenscheiben. Gebt zu dem noch übrigen Drittel 3 Esslöffel Mohn und verteilt die Masse auf den restlichen Förmchen.<br />
Schiebt die Förmchen in den vorgeheizten Ofen und lasst alles für ca. 40 Minuten backen. Öffnet beim Backen auf keinen Fall die Ofentür. Schaltet nach 40 Minuten den Ofen aus, aber lasst die Käseküchlein im geschlossenen Ofen abkühlen.<br />
Für die Himbeersoße püriert ihr 200g Himbeeren und streicht alles durch ein Haarsieb, damit die Kerne aus der Soße gefiltert werden. Gebt die Soße bis auf zwei Esslöffel mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Teelöffel Zucker in einen Kochtopf und erhitzt sie. Verrührt die zwei Esslöffel Himbeersoße mit einem gehäuften Teelöffel Speisestärke und gebt sie, sobald die Soße im Topf angefangen hat zu kochen, zu der restlichen Soße. Lasst alles unter ständigem Rühren noch einmal aufkochen. Verteilt die fertige Himbeersoße auf dem Drittel der Käsekuchen, das noch nicht mit Mohn oder mit Mandarinen gepimpt wurde.<br />
Am besten lasst ihr die Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank stehen. Ich finde, so ein Käsekuchen muss immer mindestens eine Nacht stehen, dann schmeckt er noch besser.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RqOu67cN1qk/VQanIAD7AnI/AAAAAAAACOs/k6WM_UGJUR0/s1600/2IMG_2053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RqOu67cN1qk/VQanIAD7AnI/AAAAAAAACOs/k6WM_UGJUR0/s1600/2IMG_2053.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<b>Mürbteig</b><br />
200g Mehl<br />
75g Zucker<br />
75g Margarine<br />
1 Ei<br />
1/2 Pck. Backpulver<br />
<br />
<b>Käsekuchenmasse</b><br />
125g Margarine<br />
225g Zucker<br />
1 Pck. Vanillepuddingpulver<br />
3 Eier<br />
500g Quark<br />
200g Saure Sahne<br />
200g Schlagsahne<br />
<br />
<b>Sonstiges</b><br />
2 EL Mohn<br />
1 Dose Mandarinen<br />
200g Himbeeren<br />
1 EL Zucker<br />
1 Spritzer Zitronensaft<br />
<br />
<b>Backzeit und -temperatur</b><br />
40 Min. bei 180°C Ober-Unterhitze<br />
<br />
Alles Liebe, Hannah</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-27947099497958066072015-03-09T18:35:00.000+01:002015-03-16T12:46:24.671+01:00ApfeltarteIch habe mir vor 1 1/2 Wochen eine 18cm kleine Tarteform gekauft und seit dem bin ich voll im Tartefieber. Nach der Beerentarte ist eine mit Äpfeln in den Ofen gewandert.<br />
Wenn ihr auch so auf Tartes steht wie ich, dann backt diese einfach mal nach.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2VYTe7rEjcA/VP2acRvQYTI/AAAAAAAACNs/DydtfTmNXsg/s1600/2IMG_1983.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2VYTe7rEjcA/VP2acRvQYTI/AAAAAAAACNs/DydtfTmNXsg/s1600/2IMG_1983.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Für den Mürbteig</b> verknetet ihr 160g Mehl, 20g Zucker, 65g Margarine, eine Prise Salz und ein Ei. Legt den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn ihr eine 26cm große Form habt, dann verdoppelt ihr einfach die Zutaten.<br />
In der Zwischenzeit könnt ihr schonmal vier Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Querstreifen schneiden.<br />
Den Ofen solltet ihr auf 175°C Umluft vorheizen.<br />
Verteilt den Teig in der Tarteform, piekst den Boden mit einer Gabel an einigen Stellen ein und verteilt die Apfelscheiben von außen nach innen auf dem Boden. Beträufelt die Äpfel noch mit etwas Zitronensaft und streut etwas Zucker darüber.<br />
Dummerweise habe ich nicht auf die Zeit geachtet, die der Kuchen im Ofen war, da wir Besuch hatten, aber guckt am besten nach 20-25 Minuten mal nach.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iyLzT9jG0wc/VPzku3hvDkI/AAAAAAAACNQ/fjf5wqoY3j0/s1600/2IMG_1995.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-iyLzT9jG0wc/VPzku3hvDkI/AAAAAAAACNQ/fjf5wqoY3j0/s1600/2IMG_1995.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<b> </b><br />
<br />
<b>Mürbteig (18cm)</b><br />
Mehl<br />
Zucker<br />
Margarine<br />
1 Prise Salz<br />
1 Ei<b> </b><br />
<br />
<b>Belag</b><br />
4 Äpfel<br />
1 EL Zucker<br />
etwas Zitronensaft<b> </b><br />
<br />
<b>Backzeit und -temperatur</b><br />
20-25 Min. bei 175°C Umluft<br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-33322591094806479072015-03-03T15:30:00.002+01:002015-03-16T12:45:14.609+01:00384 Days after... oder wie ich mit einer Beerentarte meine Rückkehr ins Bloggerleben feiere<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ich weiß gar nicht wie ich anfangen soll... Ich bin ein bisschen eingerostet, was das schreiben bzw. bloggen angeht. Vor fast genau 13 Monaten habe ich hier meinen letzten Post verfasst. Ich hatte damals nicht geplant, dass <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2014/02/schoki-minigugl.html" target="_blank">dieser</a> Post mein letzter für eine ganze Weile sein wird, aber bei mir ist sehr viel passiert was dann genau dazu geführt hat.<br />
Wie dem auch sei, jetzt bin ich wieder hier und ich hoffe, dass von euch auch noch einige hier sind, zurück finden oder auch neu duzustoßen =)<br />
Doch genug der einführenden Worte, denn hier kommt das erste Rezept des (nicht mehr ganz so) neuen Jahres. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--bktlHGg1tc/VPWsSEKSThI/AAAAAAAACMY/xBSEvyKQ3Nw/s1600/2IMG_1973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--bktlHGg1tc/VPWsSEKSThI/AAAAAAAACMY/xBSEvyKQ3Nw/s1600/2IMG_1973.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Ich habe die Tarte in einer 18cm kleinen Form gebacken. Die Größe war perfekt für zwei Personen. Für eine 26er Tarte müsst ihr die Mengenangaben einfach verdoppeln.<br />
<br />
<b>Für den Mürbteig</b> vermengt ihr 120g Mehl mit 12g Puderzucker, einem halben Päckchen Vanillinzucker, der Schale von einer halben Biozitrone, eine Prise Salz, einem halben Ei, einem Teelöffel Wasser und 60g Butter und verknetet alles zu einem glatten Teig. Den Teig legt ihr dann noch für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.<br />
Nach der Ruhezeit heizt ihr den Ofen auf 175°C Umluft vor und fettet die Tarteform gut ein. Rollt den Teig auf dem Formboden aus und zieht ihn komplett den Rand der Form hoch. Stecht den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen ein, belegt ihn mit einem Butterbrotpapier und füllt die Form mit Reis oder getrockneten Hülsenfrüchten zum Blindbacken auf. Schiebt die Form in den Ofen und backt den Teig für ca 20 Minuten goldgelb.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rH1r1jcLsXk/VPWsWEDqFZI/AAAAAAAACMg/8i-_z8UXv4w/s1600/2IMG_1948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rH1r1jcLsXk/VPWsWEDqFZI/AAAAAAAACMg/8i-_z8UXv4w/s1600/2IMG_1948.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<b>Für die Beerensoße</b> erhitzt ihr den Saft einer viertel Zitrone mit 70ml Kirschsaft, 25g Zucker und einem abgeschnittenen Stück Schale einer Biozitrone. Lasst die Soße aufkochen und fügt noch ein halbes Päckchen Vanillesoßenpulver, welches zuvor in 40ml kaltem Wasser aufgelöst wurde hinzu. Die Soße beginnt nun sehr schnell einzudicken. Rührt sie noch ca. eine Minute lang auf der erhitzten Herdplatte bevor ihr 200g gemischte Beeren dazu gebt. Hebt die Beeren unter und stellt die Soße zum abkühlen zur Seite.<br />
<b>Für die Creme</b> verrührt ihr 200g Schmand mit 15g Zucker und einem halben Päckchen Vanillinzucker. Löst ein Blatt Gelatine nach Packungsanleitung auf und vermengt die Gelatine mit der Creme.<br />
Verteilt die Creme nun zügig auf dem ausgekühlten Tarteboden und gebt die Beerensoße oben drauf.<br />
Et voilà fertig ist eure leckere Beerentarte.<br />
Bis zum Verzehr solltet ihr sie jedoch noch eine kleine Weile im Kühlschrank lassen, damit die Gelatine ihren Job erledigen kann und die Creme etwas fester wird.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7LLffZ6KaR4/VPWsL5tB8tI/AAAAAAAACMQ/SwxmEBILMaw/s1600/2IMG_1960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7LLffZ6KaR4/VPWsL5tB8tI/AAAAAAAACMQ/SwxmEBILMaw/s1600/2IMG_1960.JPG" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<b> </b><br />
<br />
<b>Mürbeteig (18cm)</b><br />
120g Mehl<br />
12g Puderzucker<br />
1/2 Pck. Vanillinzucker<br />
Schale einer 1/2 Biozitrone<br />
1 Prise Salz<br />
1/2 Ei<br />
1 TL Wasser<br />
60g Butte<br />
<br />
<b>Beerensoße </b><br />
Saft einer 1/4 Zitrone<br />
70ml Kirschsaft<br />
25g Zucker<br />
Stück Schale einer Biozitrone<br />
1/2 Pck. Vanillesoßenpulver<br />
40ml kaltes Wasser<br />
200g gemischte Beeren (TK)<br />
<br />
<b>Creme </b><br />
200g Schmand<br />
15g Zucker<br />
1/2 Pck. Vanillinzucker<br />
1 Blatt Gelatine<br />
<br />
<b>Backzeit und -temperatur</b><br />
20 Min. bei 175°C Umluft<br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-10521054498383439482014-02-12T17:14:00.001+01:002014-02-12T21:32:30.676+01:00Schoki-Minigugl<div style="text-align: justify;">
Heute habe ich super schokoladige und saftige Minigugl für euch. Mit dem Schokiüberzug wirken diese kleinen Köstlichkeiten schon fast wie Pralinen, findet ihr nicht auch?<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KrzSfGYS310/UvunUTXp2VI/AAAAAAAACKY/HySYC34cJjg/s1600/IMG_0083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KrzSfGYS310/UvunUTXp2VI/AAAAAAAACKY/HySYC34cJjg/s1600/IMG_0083.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Die Miniguglform aus Silikon habe ich irgendwann letztes Jahr mal bei Depot gekauft. Für 32 von diesen Schokobomben müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen erstmal auf 175°C Umluft vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verrührt ein Ei mit 140g Zucker und 40g Margarine. Gebt noch 100g Mehl, 20g Backkakao, ein Päckchen Vanillinzucker, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 10 Tropfen Bittermandelaroma dazu. Zum Schluss rührt ihr noch 120g Milch unter und schon ist der Schokiteig fertig.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n7aSbqIBmiA/UvunannzqCI/AAAAAAAACKg/7EUt0Z-btZM/s1600/IMG_0054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-n7aSbqIBmiA/UvunannzqCI/AAAAAAAACKg/7EUt0Z-btZM/s1600/IMG_0054.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Füllt nun je einen Teelöffel die Guglformen und schiebt die Form für 7 Minuten in den vorgeheizten Ofen.<br />
Macht nach 7 Minuten zur Sicherheit nochmal die Stäbchenprobe bevor ihr die Gugls raus holt, da ja jeder Herd doch etwas anders ist.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WsUnx_hEPLw/UvunMxiMSSI/AAAAAAAACKQ/vvA9dV67dgc/s1600/IMG_0048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WsUnx_hEPLw/UvunMxiMSSI/AAAAAAAACKQ/vvA9dV67dgc/s1600/IMG_0048.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für den Schokoüberzug schmelzt ihr ca einen halben Becher Kakaoglasur und gebt je einen Teelöffel der geschmolzenen Glasur in die gesäuberte Guglform und drückt die abgekühlten Gugls in die Form. Legt die Form nun entweder für ca 10 Minuten in den Kühlschrank oder lasst die Schoki einfach so trocknen. Außerhalb des Kühlschrank dauert es halt nur etwas länger.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn die Glasur getrocknet ist, könnt ihr die fertigen Minigugls aus der Form drücken und direkt genießen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-51YUQFZ6s2k/UvuniByhKAI/AAAAAAAACKo/IExL7y5wmVc/s1600/IMG_0086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-51YUQFZ6s2k/UvuniByhKAI/AAAAAAAACKo/IExL7y5wmVc/s1600/IMG_0086.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<b><br /></b>
<b>Minigugl (32)</b><br />
1 Ei<br />
40g Margarine<br />
140g Zucker<br />
100g Mehl<br />
20g Backkakao<br />
1 Pck Vanillinzucker<br />
1 1/2TL Backpulver<br />
10 Tropfen Bittermandelaroma<br />
120g Milch<br />
<b><br /></b>
<b>Deko</b><br />
1/2 Becker Kakaoglasur<br />
<br />
Alles Liebe, Hannah<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-33755300626332649392014-01-29T19:26:00.000+01:002014-01-29T19:26:15.178+01:00Krümelmonster-Cakepops<div style="text-align: justify;">
Ich hatte ja Ende letzten Jahres mal versprochen, dass ich mich mal mehr den Cakepops zu wende und deshalb gibt es heute schon das zweite Cakepoprezept in diesem noch frischen Jahr.</div>
<div style="text-align: justify;">
Im Angebot habe ich süße Krümelmonster am Stiel.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G7CeEAPc-bc/UukyccLpIEI/AAAAAAAACJM/OmI84DlSKNw/s1600/IMG_0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-G7CeEAPc-bc/UukyccLpIEI/AAAAAAAACJM/OmI84DlSKNw/s1600/IMG_0016.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für 10 von diesen blauen Zeitgenossen müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 175°C vor. Verrührt ein Ei mit 60g Zucker und 20g Margarine. Gebt noch 60g Mehl, 20g Kokosflocken, ein Päckchen Vanillinzucker, ein Teelöffel Backpulver und 60g Milch dazu. Wenn alles zu einem glatten Teig vermengt ist, füllt ihr diesen in eine Backform und schiebt alles für ca 20 Minuten in den Ofen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasst den fertig gebackenen Kokoskuchen komplett abkühlen und zerkrümelt ihn anschließend in ganz kleine Stückchen. Am schnellsten und feinsten geht das mit so einem elektrischen Zerkleinerer. Gebt einen Esslöffel Quark oder geschlagene Sahne zu den Kuchenkrümeln und zermatscht alles, bis ihr eine formbare Masse erhaltet. Dann formt ihr 10 gleichgroße Kugeln. Bei mir hat jede Kugel 26g gewogen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nun könnt ihr weiße Glasur im Wasserbad schmelzen und je einen Lolliestiel ungefähr einen halben Zentimeter tief in die Glasur tunken, Die Lolliestiele steckt ihr dann in die Kuchenkugeln und stellt diese anschließend in den Kühlschrank.</div>
<div style="text-align: justify;">
Während die Kugeln im Kühlschrank sind, könnt ihr schonmal die Deko vorbereiten. Dafür färbt ihr eine kleine Schüssel voll Kokosflocken mit blauer Lebensmittelfarbe ein und fertigt aus weißer und dunkler Glasur zehn Augenpaare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ihr das "Fell" und die Augen fertig vorbereitet habt, holt ihr die Cakepops aus dem Kühlschrank und schneidet mit einem scharfen Messer in jeden einen Mund. Tunkt nun den ersten Cakepop komplett in die weiße Glasur, lasst die überschüssige Glasur etwas abtropfen, entfernt schnell die Schoki aus dem Mund und wälzt den Cakepop in den blauen Kokosflocken. Die Augen tunkt ihr auch noch einmal ganz kurz und nur ca. einen Millimeter tief in die Glasur und klebt diese dann oben auf dem Cakepop fest.</div>
<div style="text-align: justify;">
Den ausgeschnittenen Mund malt ihr noch mit dunkler Glasur aus und steckt dann direkt einen halben Minikeks hinein.</div>
<div style="text-align: justify;">
Das wiederholt ihr noch mit den verbliebenen neun Cakepops und schon habt ihr tolle Krümelmonster am Stiel!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jM2nAMxxS_U/UukyiTX17yI/AAAAAAAACJU/2tpOjOF5MY0/s1600/IMG_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jM2nAMxxS_U/UukyiTX17yI/AAAAAAAACJU/2tpOjOF5MY0/s1600/IMG_0025.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<br />
<b>Kokoskuchen</b><br />
1 Ei<br />
20g Margarine<br />
60g Zucker<br />
60g Mehl<br />
20g Kokosflocken<br />
1 Pck Vanillinzucker<br />
1 TL Backpulver<br />
60g Milch<br />
<br />
<b>Deko </b><br />
1 EL Quark <b><br /></b><br />
weiße Glasur<br />
dunkle Glasur<br />
5 Minikekse<br />
10 Lolliestiele<br />
Kokosflocken<br />
blaue Lebensmittelfarbe<br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-48361862735145646032014-01-20T14:43:00.001+01:002014-01-20T14:43:59.597+01:00Käsekuchen ohne Boden (aber dafür mit Früchten)<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9n_sSEZc_SI/Ut0if6wTGDI/AAAAAAAACIY/WUen6zqMcmc/s1600/IMG_9971.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9n_sSEZc_SI/Ut0if6wTGDI/AAAAAAAACIY/WUen6zqMcmc/s1600/IMG_9971.JPG" height="426" width="640" /></a><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
Ich liebe Käsekuchen! Aber obwohl ich
ihn so gerne essen, habe ich glaub ich erst 4 mal welchen selbst
gebacken. Drei davon waren aber nicht wirklich fotogen, sodass ich euch
noch nie einen präsentieren konnte. Ich muss auch zugeben, dass ich
wirklich ein bisschen schiss vor Käsekuchen hatte. Der, den man kaufen
kann, sieht immer so perfekt aus. Schön hell, keine Risse und
wunderschön grade. Meine Exemplare sahen eher so aus, als hätten sie zu
viel Zeit unter der Sonne verbracht. Von den Rissen und der
eingefallenen Oberfläche mal ganz abgesehen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Doch diesmal lief alles perfekt. Mag vielleicht auch daran liegen, dass ich mich zusammen gerissen habe und die Ofentür kein einziges mal geöffnet habe... Man munkelt, dass das helfen kann.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xhsyMYdMk7k/Ut0gfo4odRI/AAAAAAAACHk/qzNOOg1Y6GM/s1600/IMG_9937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xhsyMYdMk7k/Ut0gfo4odRI/AAAAAAAACHk/qzNOOg1Y6GM/s1600/IMG_9937.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Das Rezept habe ich improvisiert, da ich für kein Rezept genug Zutaten zu hause hatte und zu faul war nochmal extra einkaufen zu gehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Geschmacklich ist er aber genau so geworden, wie ich ihn mir vorgestellt habe.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tZ0D9UV8KG4/Ut0gktH9yGI/AAAAAAAACH0/fsodDqjSLdE/s1600/IMG_9943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tZ0D9UV8KG4/Ut0gktH9yGI/AAAAAAAACH0/fsodDqjSLdE/s1600/IMG_9943.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für einen kleinen Käsekuchen aus einer 20er Springform müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 175°C Umluft vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verrührt 60g Margarine mit 110g Zucker, zwei Päckchen Vanillinzucker, einem Päckchen Vanillepuddingpulver und 2 Eiern. Dann gebt ihr einen ordentlichen Spritzer Zitronensaft, etwas abgeriebene Zitronenschale, 200g Magerquark und 120g Frischkäse dazu. Schlagt noch 125ml Sahne auf und hebt diese zum Schluss auch noch unter.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mmpAmItaGq8/Ut0gjZ4DO6I/AAAAAAAACHs/cJEHaCJBiAU/s1600/IMG_9945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mmpAmItaGq8/Ut0gjZ4DO6I/AAAAAAAACHs/cJEHaCJBiAU/s1600/IMG_9945.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Legt nun den Boden eurer Springform mit Backpapier aus und füllt die Käsekuchenmasse in dir Form. Wenn der Ofen dann komplett vorgeheizt ist, könnt ihr den Kuchen in den Ofen schieben. Stellt euren Küchenwecker auf 70 Minuten und schmeißt euch dann einen schönen Film in den DVD-Player ;)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5JGC6TtIpqo/Ut0g12zklGI/AAAAAAAACH8/wlHt3hwdmrU/s1600/IMG_9946.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5JGC6TtIpqo/Ut0g12zklGI/AAAAAAAACH8/wlHt3hwdmrU/s1600/IMG_9946.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GANZ WICHTIG:</b> Öffnet auf gar keinen Fall die Ofentür! Stellt nach 70 Minuten den Ofen aus, aber lasst den Kuchen über Nacht im geschlossenen Ofen komplett abkühlen. Öffnet erst am nächsten Tag die Ofentür!</div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn der Käsekuchen dann komplett abgekühlt ist, könnt ihr ihn noch etwas in den Kühlschrank stellen und anschließend mit Beeren und Puderzucker dekorieren.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qEHUQTWfO1I/Ut0g4pj5IkI/AAAAAAAACIE/qTsQnmbjmLg/s1600/IMG_9948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qEHUQTWfO1I/Ut0g4pj5IkI/AAAAAAAACIE/qTsQnmbjmLg/s1600/IMG_9948.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Käsekuchen (20er)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
60g Margarine</div>
<div style="text-align: justify;">
110g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Pck Vanillinzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck Vanillepuddingpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
200g Magerquark</div>
<div style="text-align: justify;">
120g Frischkäse</div>
<div style="text-align: justify;">
Zitronensaft</div>
<div style="text-align: justify;">
Zitronenschale</div>
<div style="text-align: justify;">
125ml Schlagsahne</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div style="text-align: justify;">
125g frische Himbeeren</div>
<div style="text-align: justify;">
125g frische Heidelbeeren</div>
<div style="text-align: justify;">
1 TL Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-84846522787788414022014-01-13T14:34:00.000+01:002014-01-13T14:34:12.317+01:00Nusscakepops<div style="text-align: justify;">
Hallo ihr Lieben,</div>
<div style="text-align: justify;">
nach 2 Monaten gibt es mal wieder ein Lebenszeichen von mir. Es tut mir leid, dass ich den Blog in der letzten Zeit so stiefmütterlich behandelt habe, aber irgendwie war bei mir die Luft raus und meine Motivation hatte sich ganz tief unter der Bettdecke vergraben. Doch jetzt ist der Winterschlaf vorbei und ich starte mit neuem Elan in ein neues Bloggerjahr.</div>
<div style="text-align: justify;">
Los geht es mit leckeren Nusscakepops.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-itsppXyZpvU/UtPeS03WG5I/AAAAAAAACGw/W5SSStGtfuM/s1600/IMG_9887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-itsppXyZpvU/UtPeS03WG5I/AAAAAAAACGw/W5SSStGtfuM/s1600/IMG_9887.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für neun von diese Cakepops müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt erst einmal den Ofen auf 175°C Umluft vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verrührt 1 Ei mit 120g Zucker und 40g weicher Butter. Wenn alles gut vermengt ist, gebt ihr noch 80g Mehl, 40g gemahlene Haselnüsse, 1 1/2 TL Backpulver und ein Päckchen Vanillinzucker dazu. Zuletzt rührt ihr 110ml Milch und 10ml Rum unter.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Uf8Qn-uq-4w/UtPeAw7vRnI/AAAAAAAACGY/Yiz5EdUK4Wo/s1600/IMG_9880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Uf8Qn-uq-4w/UtPeAw7vRnI/AAAAAAAACGY/Yiz5EdUK4Wo/s1600/IMG_9880.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Gebt den Teig nun in eine Backform und schiebt diese für 25 Minuten in den Backofen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn der Kuchen fertig ist, dann lasst ihr ihn abkühlen und zerbröselt ihn anschließend in ganz kleine Stückchen. Am besten geht das in so einem Multizerkleinerer.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YS24ivp1LbU/UtPeHBeLUvI/AAAAAAAACGo/h3lLU1yeOzA/s1600/IMG_9882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-YS24ivp1LbU/UtPeHBeLUvI/AAAAAAAACGo/h3lLU1yeOzA/s1600/IMG_9882.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jetzt vermatscht ihr den zerbröselten Kuchen mit einem Esslöffel Quark oder ähnlichem, sodas ihr eine formbare Masse erhaltet.</div>
<div style="text-align: justify;">
Formt aus der Cakepopmasse nun neun gleichgroße Kugeln, schmelzt etwas Zartbitterglasur, tunkt die Lolliestiele ca einen Zentimeter in die Schoki und steckt sie in die Cakepopkugeln. Diese stellt ihr dann für einige Zeit in den Kühlschrank.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EZiBO9v3DYg/UtPee__BZqI/AAAAAAAACHA/T1eRHzw2g38/s1600/IMG_9900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EZiBO9v3DYg/UtPee__BZqI/AAAAAAAACHA/T1eRHzw2g38/s1600/IMG_9900.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
Währenddessen schmelzt ihr einen Pott voll Zartbitterglasur und tunkt die erkalteten Cakepops komplett hinein. Wenn die Glasur vollständig getrocknet ist, schmelzt ihr einen Pott voll Vollmilchglasur und tunkt die Cakepops nun zur Hälfte in diese. Legt eine halbe Walnuss auf die noch feuchte Glasur und lasst die Cakepops nun im Kühlschrank komplett fest werden.<br />
<br />
Und fertig sind neun leckere Nusscakepops.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-D3-sVtv2C6Q/UtPem-3nGkI/AAAAAAAACHI/qdX2nPDMpas/s1600/IMG_9907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-D3-sVtv2C6Q/UtPem-3nGkI/AAAAAAAACHI/qdX2nPDMpas/s1600/IMG_9907.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<br />
<b>Cakepopkuchen </b><br />
80g Mehl<br />
40g gem. Haselnüsse<br />
120g Zucker<br />
1 Ei<br />
40g weiche Butter<br />
110ml Milch<br />
10ml Rum <br />
1 Pck Vanillinzucker<br />
1 1/2 TL Backpulver<br />
<br />
<b>Creme</b><br />
1 EL Quark<br />
<br />
<b>Deko</b><br />
1 Pott Zartbitterglausr<br />
1 Pott Vollmilchglasur<br />
9 Walnusshälften<br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-77643819721006640992013-11-18T22:07:00.000+01:002013-11-19T14:57:04.090+01:00Hochzeitscupcakes und Schokospieße<div style="text-align: justify;">
Neben der Hochzeitstorte gab es auf dem Sweetable unter anderem auch noch zweierlei Cupcakes und fruchtige Schokospieße.</div>
<div style="text-align: justify;">
Das Rezept für die Oreo-Cupcakes hab ich euch schonmal <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2012/10/oreo-cupcakes_28.html" target="_blank">hier</a> vorgestellt und die Himbeer-Cupcakes findet ihr<a href="http://one-more-please.blogspot.de/2013/07/himbeer-cupcakes.html" target="_blank"> hier</a>. Für die Minivariante der Oreo-Cucpakes habe ich darauf verzichtet, in jedes Förmchen einen Keks zu legen, bevor der Teig eingefüllt wird. In den Rezepten findet ihr die Angaben für 12 normal goße Cucpakes. Ich habe diesmal jedoch Minicupcakes gebacken, da ich diese Größe für einen Sweettable besser finde. So kann man viel mehr probieren und ist nicht direkt nach einem Cupcake schon voll ;) Die Mengenangaben reichen für 12 normal große oder für ca. 30 Minicupcakes.</div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lnaRhR7mzmc/UoYtqVzWvhI/AAAAAAAACD8/tDL-XGO3VR8/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-158.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-v4LAUQmPxy4/UoYtrxlWEjI/AAAAAAAACEE/TUueuktb5x0/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-159.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-v4LAUQmPxy4/UoYtrxlWEjI/AAAAAAAACEE/TUueuktb5x0/s640/Hochzeit+Anja+Stefan-159.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Deko habe ich aus Maskingtape und Zahnstochern kleine Flaggen gebastelt und dann mit einem Etikettiergerät passende Wörter gestanzt und diese dann auf die Flaggen geklebt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Bj0qPHki4g8/UoYvfBGChnI/AAAAAAAACEg/na_e8u9mlMI/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-169.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-Bj0qPHki4g8/UoYvfBGChnI/AAAAAAAACEg/na_e8u9mlMI/s640/Hochzeit+Anja+Stefan-169.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für die Schokospieße wurden 60 grüne Weintrauben, 60 Bananenscheiben und 60 Apfelstücke auf 60 Holzspieße gespießt und anschließend mit dunkler Kuvertüre überzogen. Diese Aufgabe haben meine lieben Helferlein morgens vor der Hochzeit für mich übernommen, da ich mit dem Toppen der Cupcakes beschäftigt war. Wir hatten dafür eigentlich höchstens eine halbe Stunde eingeplant - also mit Obst waschen, schälen, schneiden etc, aber dann hat sich diese Aufgabe als wesentlich zeitaufwendiger herausgestellt als vermutet. Eigentlich sollten die Spieße anschließend auch noch mit weißer Schokolade besprenkelt werden, aber irgendwie wollte die weiße Kuvertüre nicht so wie wir... Ich habe keine Ahnung was da schief gegangen ist, aber die Kuvertüre wurde total klumpig und unansehnlich. Vermutlich wurde sie zu heiß oder sie hatte einfach keine Lust... wer weiß das schon. Jedenfalls mussten wir die weiße Kuvertüre in die Tonne kloppen und stattdessen mussten ein paar bunte Streusel herhalten. Auch gut.</div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lnaRhR7mzmc/UoYtqVzWvhI/AAAAAAAACD8/tDL-XGO3VR8/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-158.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-lnaRhR7mzmc/UoYtqVzWvhI/AAAAAAAACD8/tDL-XGO3VR8/s640/Hochzeit+Anja+Stefan-158.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Schokospieße (60)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
60 Holzspieße</div>
<div style="text-align: justify;">
60 grüne kernlose Weintrauben</div>
<div style="text-align: justify;">
5 Bananen</div>
<div style="text-align: justify;">
5 Äpfel</div>
<div style="text-align: justify;">
600g Zartbitterkuvertüre</div>
<div style="text-align: justify;">
bunte Streusel</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-34571294992846420262013-11-12T14:29:00.001+01:002013-11-12T17:50:30.811+01:00Hochzeitstorte Part III - Lemoncurd-Torte<div style="text-align: justify;">
Die oberste Ebene der Hochzeitstorte betand aus einer super leckeren und fruchtigen Lemon-Curd-Torte. Das Rezept habe ich auch wieder von <a href="http://sarahs-torten.blogspot.de/2011/09/basisrezept-zitronenkuchen-mit-lemon.html" target="_blank">Sarah</a>. Ich habe nur etwas weniger Butter verwendet, als die liebe Sarah. Ihr Blog ist vollgepackt mit tollen Rezepten und diese Lemon-Curd-Torte ist einfach der Oberknaller!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YFqRro0WsWA/Umw0buWYkTI/AAAAAAAACBY/AfgBqzGAAOA/s1600/Hochzeit1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-YFqRro0WsWA/Umw0buWYkTI/AAAAAAAACBY/AfgBqzGAAOA/s1600/Hochzeit1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für eine Torte mit 18cm Durchmesser müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe alle 4 Böden einzeln gebacken und schreibe euch deshalb auch die Anleitung für jeweils einen Boden auf.</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 175°C Umluft vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rührt 1 Ei, ein halbes Päckchen Vanillinzucker und 40g Zucker schaumig und gebt anschließend noch 30g Butter dazu. Vermengt 40g Mehl mit einem viertel Päckchen Backpulver und einem viertel Päckchen Zitronenabrieb. Wenn ihr eine Biozitrone habt, dann könnt ihr natürlich auch die frische Zitronenschale nehmen. Verrührt die Mehlmischung nun abwechselnd mit 12g Zitronensaft mit der Eiermasse.<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Legt eine 18er Springform mit Backpapier aus, fettet die Form gut aus</span> und füllt den Teig hinein. Das ganze kommt dann für ca.15-20 Minuten in den Ofen. Macht am besten nach 15 Minuten mal eine Stäbchenprobe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wiederholt dies nun noch dreimal, sodass ihr hinterher vier Tortenböden habt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Creme verrührt ihr 175g weiche Butter mit 210g Frischkäse und gebt anschließend 18g Puderzucker, 210g Lemoncurd und die Schale von zwei Biozitronen dazu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe das Lemoncurd selbst gemacht, da man zum einen nicht überall Lemoncurd kaufen kann und ich zum anderen das selbstgemachte viel besser finde, als das gekaufte. Nach diesem Rezept bekommt ihr zwar mehr Lemoncurd, als ihr für die Torte braucht, aber man kann das Lemoncurd auch prima aufs Brot schmieren oder in den Naturjoghurt rühren.</div>
<div style="text-align: justify;">
Erhitzt 150ml Zitronensaft, 140g Zucker, 1 Esslöffel Butter und 2 Teelöffel abgeriebene Zironenschale in einem kleinen Topf solange, bis die Masse anfängt leicht zu kochen. Rührt alles zwischendurch mit einem Schneebesen. Wenn es anfängt zu kochen, nehmt ihr den Topf von der Platte und dreht diese runter.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vermischt 3 Eier miteinander und gebt sie durch ein feines Haarsieb in den Topf. Dabei muss die Masse die ganze Zeit gerührt werden.<br />
Nun stellt ihr den Topf noch einmal für weitere 10 Minuten auf den Herd. Rührt alles immer wieder gut um. Das Lemoncurd darf hierbei auf keinen Fall kochen, da sonst das Ei gerinnt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bis zum Verzehr könnt ihr das Lemoncurd in ein Einmachglas oder ähnliches füllen und in den Kühlschrank stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn die Böden abgekühlt sind, legt ihr den ersten auf einen Teller oder eine Tortenplatte und stellt einen Tortenring darum. Gebt nun 1/3 der Creme auf den ersten Tortenboden, darauf den zweiten Tortenboden und so weiter bis ihr mit dem vierten Boden oben abschließt. Stellt die Torte nun für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ihr die Torte anschließend auch mit Fondant überziehen wollt, dann
müsste ihr diese noch fandanttauglich machen. Dazu stellt ihr aus 200g
Zartbitterschokolade und 100ml Sahne eine Ganache her. Bringt die Sahne
kurz zum kochen und gebt dann die Schokolade dazu. Nehmt die Sahne
runter von der Herdplatte und rührt solange, bis sich die komplette
Schoki aufgelöst hat. Die Ganache stellt ihr nun auch über Nacht zur
Seite. Die Ganache muss nicht unbedingt in den Kühlschrank. Es reicht
auch, wenn ihr sie in einen kühlen Keller oder an einen anderen kühlen
Ort stellt.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Am nächsten Tag könnt ihr die Torte dann mit der Ganache komplett
einstreichen, sodass nichts mehr von der Creme zu sehen ist und der
Fondant somit auf keinen Fall mit der Creme in Berührung kommt. Der
Fondant würde sich sonst nämlich auflösen und ziemlich eklig werden. Da
die Ganache über Nacht ziemlich fest geworden ist, könnt ihr einfach
immer ein bisschen davon in der Mikrowelle erwärmen. Aber seit hierbei
vorsichtig, nicht dass ihr hinterher wieder komplett flüssige Ganache
habt. Die Ganache muss wirklich nur für ein paar Sekunden in die
Mikrowelle. Wenn sie euch zu flüssig geworden ist, dann gebt einfach ein
bisschen von der noch festen Ganache dazu und verrührt sie miteinander.
Streicht nun also die Torte mit einem Spatel mit der Ganache ein.
Versucht hierbei so ordentlich wie es nur geht zu arbeiten, da man
hinterher jede Unebenheit unter dem Fondant sehen kann. Beim
Einstreichen hilft es, wenn ihr eure Torte auf eine Drehplatte stellt. Stellt eure Torte nun noch einmal für einige Zeit in den
Kühlschrank. Falls ihr keine Zeit mehr zum Kühlen habt, dann ist das
auch nicht all zu schlimm und ihr könnt eure Torte auch direkt mit
Fondant überziehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rollt reichlich Fondant auf eurer Arbeitsplatte aus. Am besten legt ihr
eine Plastikfolie oder ähnliches unter. Damit habt ihr zum einen nicht
das Problem, dass der Fondant eventuell an der Arbeitsplatte kleben
bleibt und zum anderen erleichtert es euch auch das Beziehen der Torte,
da ihr einfach die Folie über die Torte legen und diese dann abziehen
könnt. Ich habe dafür einfach eine ganz normale durchsichtige
Plastiktischdecke benutzt, die man in jedem Haushaltsladen als Meterware
kaufen kann. Wenn ihr keine Folie hab, dann müsst ihr eure
Arbeitsplatte sehr gut mit Bäckerstärke oder gesiebtem Puderzucker
bestreuen. Dann bleibt auch nichts hängen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Habt ihr euren Fondant ausgerollt, müsst ihr ihn mittig auf der Torte
positionieren und an den Seiten schön andrücken. Das geht auch am
besten, wenn die Torte auf einer Drehplatte steht. Habt beim Andrücken
Geduld und arbeitet euch immer Stück für Stück vor, so dass ihr
hinterher keine unschönen Falten im Fondant habt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ist eure Torte nun ordentlich mit Fondant bezogen, könnt ihr den
überlappenden Rand unten mit einem Pizzaroller abschneiden und fertig
ist eure Torte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Den restlichen Fondant könnt ihr, sofern er nicht mit Ganache
eingeschmiert ist, einfach wieder luftdicht verpacken und beim nöchsten
mal wieder benutzen. Ich habe ca 250g Fondant zum Überziehen gebraucht,
aber wesentlich mehr ausgerollt. Rollt lieber mehr Fondant aus, da sich
die Torte so viel leicht beziehen lässt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ihr könnt eure Torte nun noch nach Herzenslust dekorieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<b> </b><br />
<br />
<b>Böden (18cm)</b><br />
120g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
160g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
160g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
4 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Pck Vanillinzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
50ml Zitronensaft</div>
<div style="text-align: justify;">
1Pck Zitronenabrieb</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Creme</b></div>
175g Butter<br />
210g Frischkäse<br />
18g Puderzucker<br />
210g Lemoncurd<br />
abgeriebene Schale von 2 Biozitronen<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Lemoncurd</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
150ml Zitronensaft (ca. 3 Zitronen)</div>
<div style="text-align: justify;">
140g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 EL Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
2 TL abgeriebene Zitronenschale</div>
<div style="text-align: justify;">
3 Eier<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ganache</b></div>
<div style="text-align: justify;">
200g zartbitterschoki</div>
<div style="text-align: justify;">
100ml Sahne</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div style="text-align: justify;">
250g Fondant (+ einiges mehr, das nach dem Ausrollen wieder abgeschnitten wird)
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
etliche Zuckerblümchen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Backzeit und -temperatur</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
15-20 Min bei 175°C Umluft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah <b><br /></b></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-14454391273661778402013-11-05T15:08:00.000+01:002013-11-18T13:40:36.364+01:00Hochzeitstorte Part II - Mousse-au-Chocolat-Torte (+ Gewinner der Give-Aways)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Zuerst einmal möchte ich hier kurz die Gewinner der Geburtstags-Give-Aways bekanntgeben.<br />
Tadadadaaaaaaaaaaaaaaa und hier sind sie:<br />
Die Gewinnerin des Cakepop-Sets ist<b> </b><a href="http://mary-april28.blogspot.de/" target="_blank"><b>Mary</b> von April28</a><br />
Das Geburtstagscupcakeset mit der selbstgemachten Backmischung gehört ab heute <strike><b>Marui</b></strike> <b>Mia</b>.<br />
Und über den Home-Made-Keksstempel kann sich <strike><a href="http://lieblings.weerke.de/" target="_blank"><b>Denise</b> von lieblings.weerke</a></strike> <a href="http://backenmachtfroh.blogspot.de/" target="_blank"><b>Tonia</b> von BACKEN MACHT FROH</a> freuen.<br />
Also ihr Lieben, herzlichen Glückwunsch zu euren Gewinnen. Meldet euch bitte über E-Mail bei mir und verratet mir eure Adresse, damit ich euch ganz schnell eure Gewinne zu schicken kann.<br />
<br />
So jetzt gehts aber los mit dem eigentlichen Post.<br />
Heute geht es endlich weiter mit dem zweiten Rezept der Hochzeitstorte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die mittlere Torte bestand aus einer Mousse-au-Chocolat-Torte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rE5PDfY0-dk/UmwhMCzAUSI/AAAAAAAACBI/5IQ64KqkEP4/s1600/Hochzeit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-rE5PDfY0-dk/UmwhMCzAUSI/AAAAAAAACBI/5IQ64KqkEP4/s1600/Hochzeit.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für eine Torte mit 24 cm Durchmesser müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe alle drei Böden einzeln gebacken und auch den Teig einzeln angerührt, da es sonst viel zu viel Teig auf einmal wäre. Ich schreibe euch auch hier in der Anleitung die Mengen für jeweils einen Boden auf. Unten in der Zusammenfassung stehen dann aber aber die Angaben für alle drei Böden.</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 175°C Umluft vor. Trennt zwei Eier und schlagt das Eiweiß mit 25g Zucker steif. In einer anderen Schüssel schlagt ihr das Eigelb mit 25g Zucker schaumig und gebt den Eischnee auf das Eigelb. Hebt den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter. Benutzt hierbei auf keinen Fall einen Mixer. Siebt 30g Mehl, 25g Speisestärke und zwei Esslöffel Backkakao über die Eimasse und hebt alles vorsichtig unter. Legt nun den Boden einer 24er Springform mit Backpapier aus und füllt den Teig in die Form. Schiebt die Form in den Ofen und lasst den Boden ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).</div>
<div style="text-align: justify;">
Dies wiederholt ihr jetzt noch zweimal bis ihr drei gleichdicke Böden habt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Creme zerhackt ihr 240g Zartbitterschoki und schmelzt diese mit 50g Zucker im Wasserbad. Trennt die Eier und schlagt die Eigelbe mit 2,5 Teelöffel Zucker im Wasserbad schaumig. Weicht 7 Blatt Gelatine in Wasser auf und erhitzt 50ml Sahne in einem kleinen Topf. Die Sahne darf jedoch nicht kochen. Löst die eingeweichte Gelatine in der erhitzten Sahne auf und rührt anschließend die Sahne in das warme Eigelb. Verrührt die Eigelbmischung mit der geschmolzenen Schoki. Schlagt 360ml Sahne und auch die drei Eiweiß steif. Sobald die Schokimasse fest zu werden beginnt, gebt ihr abwechselnd die Sahne und den Eischnee dazu und hebt alles unter.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn die Böden nun abgekühlt sind, legt ihr den ersten auf einen Teller oder eine Tortenplatte und stellt einen Tortenring darum. Gebt die Hälfte der Mousse auf den ersten Boden, legt den zweiten Boden darauf, füllt den Rest der Mousse auf den zweiten Boden und bedeckt alles mit dem dritten und letzten Boden. Stellt die Torte anschließend für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ihr die Torte mit Fondant überziehen wollt, dann müsst ihr sie noch mit Ganach einstreichen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Ganache bringt ihr 150ml Sahne zum kochen und löst, sobald die Sahne kocht, 300g Zartbitterschokolade darin auf. Lasst auch die Ganache über Nacht fest werden. Die Ganache muss nicht unbedingt in den Kühlschrank. Es reicht auch,
wenn ihr sie in einen kühlen Keller oder an einen anderen kühlen Ort
stellt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Am nächsten Tag könnt ihr die Torte dann mit der Ganache komplett
einstreichen, sodass nichts mehr von der Creme zu sehen ist und der
Fondant somit auf keinen Fall mit der Creme in Berührung kommt. Der
Fondant würde sich sonst nämlich auflösen und ziemlich eklig werden. Da
die Ganache über Nacht ziemlich fest geworden ist, könnt ihr einfach
immer ein bisschen davon in der Mikrowelle erwärmen. Aber seit hierbei
vorsichtig, nicht dass ihr hinterher wieder komplett flüssige Ganache
habt. Die Ganache muss wirklich nur für ein paar Sekunden in die
Mikrowelle. Wenn sie euch zu flüssig geworden ist, dann gebt einfach ein
bisschen von der noch festen Ganache dazu und verrührt sie miteinander.
Streicht nun also die Torte mit einem Spatel mit der Ganache ein.
Versucht hierbei so ordentlich wie es nur geht zu arbeiten, da man
hinterher jede Unebenheit unter dem Fondant sehen kann. Beim
Einstreichen hilft es, wenn ihr eure Torte auf eine Drehplatte stellt. Stellt eure Torte nun noch einmal für einige Zeit in den
Kühlschrank. Falls ihr keine Zeit mehr zum Kühlen habt, dann ist das
auch nicht all zu schlimm und ihr könnt eure Torte auch direkt mit
Fondant überziehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rollt reichlich Fondant auf eurer Arbeitsplatte aus. Am besten legt ihr
eine Plastikfolie oder ähnliches unter. Damit habt ihr zum einen nicht
das Problem, dass der Fondant eventuell an der Arbeitsplatte kleben
bleibt und zum anderen erleichtert es euch auch das Beziehen der Torte,
da ihr einfach die Folie über die Torte legen und diese dann abziehen
könnt. Ich habe dafür einfach eine ganz normale durchsichtige
Plastiktischdecke benutzt, die man in jedem Haushaltsladen als Meterware
kaufen kann. Wenn ihr keine Folie hab, dann müsst ihr eure
Arbeitsplatte sehr gut mit Bäckerstärke oder gesiebtem Puderzucker
bestreuen. Dann bleibt auch nichts hängen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Habt ihr euren Fondant ausgerollt, müsst ihr ihn mittig auf der Torte
positionieren und an den Seiten schön andrücken. Das geht auch am
besten, wenn die Torte auf einer Drehplatte steht. Habt beim Andrücken
Geduld und arbeitet euch immer Stück für Stück vor, so dass ihr
hinterher keine unschönen Falten im Fondant habt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ist eure Torte nun ordentlich mit Fondant bezogen, könnt ihr den
überlappenden Rand unten mit einem Pizzaroller abschneiden und fertig
ist eure Torte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Den restlichen Fondant könnt ihr, sofern er nicht mit Ganache
eingeschmiert ist, einfach wieder luftdicht verpacken und beim nöchsten
mal wieder benutzen. Ich habe ca 300g Fondant zum Überziehen gebraucht,
aber wesentlich mehr ausgerollt. Rollt lieber mehr Fondant aus, da sich
die Torte so viel leicht beziehen lässt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ihr könnt eure Torte nun noch nach Herzenslust dekorieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Biskuit (24cm)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
6 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
150g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
90g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
75g Speisestärke</div>
<div style="text-align: justify;">
6 EL Backkakao</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mousse-au-Chocolat-Creme</b></div>
<div style="text-align: justify;">
240g Zartbitterschoki</div>
<div style="text-align: justify;">
50g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
7 Blatt Gelatine</div>
<div style="text-align: justify;">
3 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
2,5 TL Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
360ml Sahne</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ganache</b></div>
<div style="text-align: justify;">
300g Zartbitterschoki</div>
<div style="text-align: justify;">
150ml Sahne</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div style="text-align: justify;">
300g Fondant (+ einiges mehr, das nach dem Ausrollen wieder abgeschnitten wird)</div>
<div style="text-align: justify;">
etliche Zuckerblümchen</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Backzeit und -temperatur</b></div>
20 Min bei 175°C Umluft<b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-79630365020678933432013-10-27T17:32:00.002+01:002013-10-27T17:32:45.418+01:00Geburtstagstorte zum ersten Blog-Geburtstag<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mRevSTislFE/Um07cHk2MVI/AAAAAAAACB4/AHS2pW6oF4M/s1600/IMG_9798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mRevSTislFE/Um07cHk2MVI/AAAAAAAACB4/AHS2pW6oF4M/s1600/IMG_9798.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Gestern war ein ganz besonderer Tag, denn mein Blog wurde ein ganzes Jahr alt. Wie schnell doch einfach die Zeit vergeht. Mir kommt es so vor, als hätte ich mich erst vor einem Monat dazu entschlossen einen Account bei blogger.com anzulegen und meinen eigenen Blog ins Leben zu rufen. Doch nun ist es schon ein Jahr her und das musste natürlich auch gebührend gefeiert werden. Und wie sollte man den Geburtstag eines Foodblogs auch anders feiern, wenn nicht mit einer Geburtstagstorte?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lIm__HeYJbs/Um07RsZ3G7I/AAAAAAAACBo/zLWe9tO0PfE/s1600/IMG_9796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lIm__HeYJbs/Um07RsZ3G7I/AAAAAAAACBo/zLWe9tO0PfE/s1600/IMG_9796.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Zum Ehrentag gab es eine leckere Käse-Sahne-Torte.<br />
Für eine Torte mit 18 cm Durchmesser müsst ihr folgendes tun:<br />
Heizt erstmal den Ofen auf 200°C vor. Dann trennt ihr zwei Eier und schlagt das Eiweiß mit 40g Zucker steif. In einer anderen Schüssel schlagt ihr die Eigelbe mit 40g Zucker, 1 1/2 Esslöffel Wasser und 2 Päckchen Vanillinzucker schaumig. Gebt den Eischnee auf das Eigelb und hebt es mit einem Teigschaber vorsichtig unter. Benutzt dazu auf keinen Fall den Mixer. Siebt nun noch 50g Mehl, 40g Speisestärke und 3/4 TL Backpulver über die Eimasse und hebt auch das alles vorsichtig unter. Achtet aber darauf, dass eine glatte Masse entsteht und sich nicht irgendwelche Mehlnester im Teig bilden.<br />
Teilt den Teig nun in drei gleichgroße Hälften, fettet eure 18er Springform ein und füllt je 1/3 des Teiges in die Form und backt ihn für 15 Minuten. Ihr könnt den Teig natürlich auch auf einmal backen und dann hinterher einfach zweimal durchschneiden. Ich finde aber, dass die Böden ordentlicher werden, wenn man jeden Boden einzeln backt.<br />
<br />
Für die Creme weicht ihr 8 Blatt Gelatine ein und schlagt 300ml Sahne steif. Verrührt 500g Magerquark mit dem Saft und der geriebenen Schale von einer Biozitrone, 150g Zucker und einem Päckchen Vanillinzucker. Löst nun die Gelatine in einem Topf auf und verrührt sie zuerst mit einigen Löffeln der Quarkmasse und dann mit dem ganzen Quark. Hebt anschließend die steife Sahne und eine kleine Dose abgetropfte Mandarinen unter die Quarkmasse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5Av1WvoUgMQ/Um07kXoXDaI/AAAAAAAACCA/JP-640I5Pe0/s1600/IMG_9815.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5Av1WvoUgMQ/Um07kXoXDaI/AAAAAAAACCA/JP-640I5Pe0/s1600/IMG_9815.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Wenn die Böden abgekühlt sind, legt ihr den ersten auf einen Teller oder eine Tortenplatte und stellt einen Tortenring darum. Gebt die Hälfte der Creme auf den ersten Boden und legt den zweiten Boden darauf. Verteilt nun den Rest der Creme auf dem zweiten Boden und legt zum Schluss die den dritten und damit letzten Boden auf die Creme. Stellt die Torte nun für ca. vier Stunden in den Kühlschrank.<br />
<br />
Bevor ihr die Torte aus dem Tortenring löst, fahrt am besten einmal mit einem schmalen Messer am Rand entlang und öffnet erst dann den Ring.<br />
Bestäubt die Torte noch mit etwas Puderzucker und lasst sie euch dann schmecken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zxgpaPc-Ke4/Um07XnajZ4I/AAAAAAAACBw/jYFCj5lulKI/s1600/IMG_9802.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zxgpaPc-Ke4/Um07XnajZ4I/AAAAAAAACBw/jYFCj5lulKI/s1600/IMG_9802.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<br />
<b>Biskuit (18cm)</b><br />
2 Eier<br />
1 1/2 EL Wasser<br />
75g Zucker<br />
1 Pck Vanillinzucker<br />
50g Mehl<br />
40g Speisestärke<br />
3/4 TL Backpulver<br />
<b><br /></b>
<b>Käse-Sahne-Creme</b><br />
500g Quark<br />
8 Blatt Gelatine<br />
150g Zucker<br />
1 Pck Vanillinzucker<br />
1 Biozitrone<br />
300ml Sahne<br />
<br />
<b>Deko</b><br />
etwas Puderzucker<br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-17116167839645819342013-10-26T17:36:00.002+02:002013-10-26T21:40:20.608+02:00Heute ist Geburtstagstag (+ Give-Away)<div style="text-align: justify;">
<b>Heute ist Geburtstagstag!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Und zwar nicht irgendeiner, sondern der erste - und auch nicht von irgendwem, sondern von diesem, meinem kleinen Blog!</div>
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Heute vor einem Jahr ging mein erster Post an den Start und seit dem hat sich einiges hier getan.</div>
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Hier erstmal ein paar Fakten:</div>
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Ich habe im letzten Jahr <b>70</b> Beiträge veröffentlicht, welche von <b>283 </b>Leuten kommentiert wurden. In den letzten 365 Tagen haben sich <b>85</b> liebe Menschen über Google Friend Connect, <b>21</b> über Blog-Connect, <b>84</b> über Bloglovin und <b>153</b> über Facebook als regelmäßige Leser eingetragen. Das macht insgesamt <b>343</b> Leser (wobei Doppeleintragungen natürlich möglich sind)! Insgesamt gab es <b>62.564 </b>Zugriffe auf meinen Blog, von denen die meisten über <a href="http://ninas-kleiner-food-blog.blogspot.de/" target="_blank">Ninas kleinen Foodblog</a> zu mir gefunden haben. DANKE dir, liebe Nina, für deine tollen Blogaktionen, bei denen ich mitmachen durfte und so die Leute aufmerksam auf meinen Blog wurden! Die meisten Aufrufe hat der Post über die <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2012/11/wer-wie-was.html" target="_blank">Krümelmonstercupcakes</a> mit <b>1717</b> Klicks.</div>
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WOW, wenn ich diese ganzen Zahlen hier so lese, dann wird mir richtig warm ums Herz und ich werde auch ein bisschen stolz auf meinen kleinen Blog.</div>
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Das alles hätte ich ohne euch alle aber niemals geschafft und deshalb wird es jetzt mal Zeit DANKE zu sagen. Und wie sagt man am besten "danke"? Natürlich mit Geschenken.</div>
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Ich freu mich jedesmal, wenn es auf anderen Blogs tolle Give-Aways zu gewinnen gibt. Ich selbst habe hier noch kein Give-Away verlost und da dachte ich mir, welcher Anlass ist wohl passender für eine Verlosung, als der erste Geburtstag? Gedacht, getan und dabei herausgekommen ist das hier:</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tLSwr5w_wjc/UmwGHWNMkCI/AAAAAAAACA4/geyi84_Mvyg/s1600/P1040649+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tLSwr5w_wjc/UmwGHWNMkCI/AAAAAAAACA4/geyi84_Mvyg/s1600/P1040649+Kopie.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Zu gewinnen gibt es drei verschiedene Päckchen.</div>
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Das erste Päckchen beinhaltet ein kleines Cakepop-Set bestehend aus Cakepopstielen und einem wirklich süßen und äußerst praktischen Cakepophalter.</div>
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Das zweite Päckchen besteht aus einem Geburtstagscupcakeset und einer selbstgemachten Cupcakebackmischung (die Backmischung ist auf dem Bild nicht zu sehen).</div>
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Und last but not least beinhaltet das dritte Päckchen einen süßen "Home made"-Keksstempel.</div>
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Um eins von diesen Geburtstagspäckchen gewinnen zu können müsst ihr mindestens 18 Jahre alt, eingetragener Leser via Google Friend Connect, Bloglovin, Blog-Connect oder Facebook sein und in Deutschland wohnen. Und durch verschiedene Aktionen könnt ihr eure Gewinnchance sogar noch erhöhen.</div>
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1. Kommentiert diesen Beitrag und verratet mir, was ihr euch in Zukunft hier auf meinem Blog wünscht (1 Los).</div>
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2. Teilt den Beitrag bei Facebook, indem ihr auf meiner Facebookseite unter diesem Beitrag auf "teilen" klickt (+1 Los).</div>
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3. Macht auf eurem Blog auf diese Aktion aufmerksam. (+1 Los).</div>
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Ihr könnt also insgesamt mit drei Losen in den Lostopf springen. Schreibt in eurem Kommentar bitte wieviele Lose ihr durch welche Aktionen bekommt.</div>
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Die Verlosung endet heute in einer Woche, also am 2. November. Die Gewinner werden dann am folgenden Tag bekannt gegeben.</div>
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Natürlich gab es zu diesem Anlass auch eine kleine Geburtstagstorte. Was wäre denn ein Geburtstag ohne Torte? Die Bilder der Torte zeige ich euch dann in den nächsten Tagen. Und natürlich geht es bald auch weiter mit den Rezepten vom Hochzeitssweettable.</div>
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Ich freue mich auf jeden Fall auf ein weiteres Jahr mit so vielen tollen Lesern. Ihr seid echt die Besten! </div>
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Alles Liebe, Hannah</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-28695401619227171592013-10-11T18:55:00.004+02:002013-10-27T00:32:37.309+02:00Hochzeitstorte Part I - Himbeer-Pfirsich-Torte<div style="text-align: justify;">
Heute verrate ich euch, was sich unter der untersten und somit größten Torte befand.</div>
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Für die Dekoration der gesamten Torte hatte sich das Brautpaar für kleine, ganz simple Blümchen entschieden. Die Deko ist angelehnt an eine <a href="http://klitzeklein.wordpress.com/2011/08/23/ds-ist-sie-fondanttorte-fur-meine-beste-mama-von-der-welt/" target="_blank">Torte von der lieben Dani</a>, die auf dem Blog "klitzeklein" immer ganz tolle Sachen postet. So habe ich mich ran gemacht und ca 500 kleine Blümchen aus Blütenpaste ausgestochen und modeliert. Wer keine gekaufte Blütenpaste zu Hause hat, der kann innerhalb von 24 Stunden ganz einfach selber welche herstellen und hinterher dann in der gewünschten Farbe einfärben. Keine Angst, die Herstellung der Blütenpaste geht ganz schnell, nur muss sie dann 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, bis man sie einsetzen kann. Eine Anleitung, wie ihr die Blütenpaste selber machen könnt, findet ihr zum Beispiel bei <a href="http://www.pinksugar-kessy.de/2013/01/blutenpaste-schritt-fur-schritt-selber.html" target="_blank">Kessy von "Pink Sugar"</a>. Auf diesem tollen Blog findet ihr neben der Anleitung für die Blütenpaste auch noch ganz viele andere praktische Tutorials zum Thema Motivtorten.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/--8G_BTcGy-w/UmAKiQ21XwI/AAAAAAAACAY/1NX1pKnvNRY/s1600/Collagen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--8G_BTcGy-w/UmAKiQ21XwI/AAAAAAAACAY/1NX1pKnvNRY/s1600/Collagen.jpg" height="452" width="640" /></a>Foto: Stefan Pelz</div>
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Wie der Titel des Posts ja schon verrät, versteckt sich unter dem Fondat der untersten Torte eine Himbeer-Pfirsich-Torte. Das Rezept für die Füllung habe ich bei <a href="http://sarahs-torten.blogspot.de/2011/05/himbeer-pfirsich-torte.html" target="_blank">Sarah von Sarahs Torten und Cupcakes</a> gefunden. Für die Böden habe ich allerdings ein anderes Rezept benutzt.</div>
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Für eine Torte mit 30 cm Durchmesser müsst ihr folgendes tun:</div>
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Ich habe jeweils 3 einzelne Böden gebacken. Ich schreibe euch jetzt hier auch genau meine Vorgehensweise auf. Die Mengenangaben beziehen sich jetzt also auf jeweils einen einzelnen Boden. Unten in der Zusammenfassung werden dann aber die Angaben für alle 3 Böden stehen. </div>
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Heizt den Ofen schonmal auf 180°C Umluft vor.</div>
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Trennt 4 Eier und schlagt die Eiweiße in einer völlig fettfreien Schüssel steif. Sobald das Eiweiß eine weiche und flaumige Konsistenz aufweist, gebt ihr 60g Zucker dazu und schlagt weiter, bis ihr ganz fester Eischnee entsteht. Stellt den Eischnee zur Seite und schlagt in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit 60g Zucker und einem Päckchen Vanillinzucker schaumig. Gebt den Eischnee nun bergartig auf die Eigelbmasse und siebt 80g Mehl, sowie 55g Speisestärke darüber. Nun hebt ihr mit einem Rührlöffel den Eischnee, das Mehl und die Speisestärke unter die Eigelbmasse, bis alles einen glatten Teig ergibt. Wichtig ist zum einen, dass ihr das Mehl und die Stärke wirklich siebt und dass ihr auf keinen Fall zum Unterheben einen Mixer benutzt.</div>
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Legt den Boden einer 30er Springform mit Backpapier aus und fettet den Rand etwas mit Margarine ein. Füllt den Teig in die Springform und schiebt diese für 25-30 Minuten in den Ofen. Öffnet während der ersten 15 Minuten nicht die Ofentür, da der Teig sonst in sich zusammen fallen könnte.</div>
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Dies wiederholt ihr nun noch zweimal, so dass ihr im Endeffekt 3 gleich dicke Böden habt.</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eprKzFpAImo/UlgeYdnls7I/AAAAAAAAB_4/r4W-kwqkKVc/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-164.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eprKzFpAImo/UlgeYdnls7I/AAAAAAAAB_4/r4W-kwqkKVc/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-164.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz</div>
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Für die Himbeercreme weicht ihr erstmal 5 Blatt Gelatine ein. Püriert dann 300g Himbeeren mit 3 Esslöffel Zitronensaft und 75g Zucker und streicht das so entstandene Himbeermus durch ein feines Haarsieb, damit ihr hinterher keine lästigen Kerne in der Creme habt. Vermengt das gesiebte Himbeermus mit 250g Magerquark. Wenn die Gelatine lang genug eingeweicht wurde, drückt ihr sie aus und löst sie in einem Kochtopf auf. Gebt erst etwas von der Himbeermasse zu der aufgelösten Gelatine und verrührt diese anschließend mit der kompletten Himbeermasse. Schlagt nun noch 300ml Sahne steif und hebt diese auch noch unter die Masse.</div>
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Für die Pfirsichcreme geht ihr genauso vor, nur dass ihr hier die Früchte (eine Dose Pfirsiche) nicht mit 75g Zucker, sonder lediglich mit 30g Zucker püriert. Die Dosenpfirsiche sind schon so fast süß genug.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ILYlIIGecJ0/UlgefDnqSTI/AAAAAAAACAA/3czeQk2dMX4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ILYlIIGecJ0/UlgefDnqSTI/AAAAAAAACAA/3czeQk2dMX4/s1600/1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Foto: Miriam Helle</div>
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Umstellt den ersten Boden nun mit einem Tortenring und gebt die komplette Himbeercreme darauf. Legt den zweiten Boden auf und verteilt die komplette Pfirsichcreme darauf. Zum Schluss legt ihr den dritten Boden auf die Pfirsichcreme. Wenn eure Böden nicht schön gleichmäßig gebacken sind, dann müsst ihr diese vorher noch schnell mit einem großen Messer begradigen.</div>
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Die Torte muss nun so wie sie ist über Nacht in den Kühlschrank.</div>
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Wenn ihr die Torte anschließend auch mit Fondant überziehen wollt, dann müsste ihr diese noch fandanttauglich machen. Dazu stellt ihr aus 400g Zartbitterschokolade und 200ml Sahne eine Ganache her. Bringt die Sahne kurz zum kochen und gebt dann die Schokolade dazu. Nehmt die Sahne runter von der Herdplatte und rührt solange, bis sich die komplette Schoki aufgelöst hat. Die Ganache stellt ihr nun auch über Nacht zur Seite. Die Ganache muss nicht unbedingt in den Kühlschrank. Es reicht auch, wenn ihr sie in einen kühlen Keller oder an einen anderen kühlen Ort stellt.</div>
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Am nächsten Tag könnt ihr die Torte dann mit der Ganache komplett einstreichen, sodass nichts mehr von der Creme zu sehen ist und der Fondant somit auf keinen Fall mit der Creme in Berührung kommt. Der Fondant würde sich sonst nämlich auflösen und ziemlich eklig werden. Da die Ganache über Nacht ziemlich fest geworden ist, könnt ihr einfach immer ein bisschen davon in der Mikrowelle erwärmen. Aber seit hierbei vorsichtig, nicht dass ihr hinterher wieder komplett flüssige Ganache habt. Die Ganache muss wirklich nur für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. Wenn sie euch zu flüssig geworden ist, dann gebt einfach ein bisschen von der noch festen Ganache dazu und verrührt sie miteinander. Streicht nun also die Torte mit einem Spatel mit der Ganache ein. Versucht hierbei so ordentlich wie es nur geht zu arbeiten, da man hinterher jede Unebenheit unter dem Fondant sehen kann. Beim Einstreichen hilft es, wenn ihr eure Torte auf eine Drehplatte stellt. Ich habe <a href="http://m.ikea.com/de/de/catalog/products/art/90074483/" target="_blank">diese hier </a>vom Möbelschweden. Stellt eure Torte nun noch einmal für einige Zeit in den Kühlschrank. Falls ihr keine Zeit mehr zum Kühlen habt, dann ist das auch nicht all zu schlimm und ihr könnt eure Torte auch direkt mit Fondant überziehen.</div>
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Rollt reichlich Fondant auf eurer Arbeitsplatte aus. Am besten legt ihr eine Plastikfolie oder ähnliches unter. Damit habt ihr zum einen nicht das Problem, dass der Fondant eventuell an der Arbeitsplatte kleben bleibt und zum anderen erleichtert es euch auch das Beziehen der Torte, da ihr einfach die Folie über die Torte legen und diese dann abziehen könnt. Ich habe dafür einfach eine ganz normale durchsichtige Plastiktischdecke benutzt, die man in jedem Haushaltsladen als Meterware kaufen kann. Wenn ihr keine Folie hab, dann müsst ihr eure Arbeitsplatte sehr gut mit Bäckerstärke oder gesiebtem Puderzucker bestreuen. Dann bleibt auch nichts hängen.</div>
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Habt ihr euren Fondant ausgerollt, müsst ihr ihn mittig auf der Torte positionieren und an den Seiten schön andrücken. Das geht auch am besten, wenn die Torte auf einer Drehplatte steht. Habt beim Andrücken Geduld und arbeitet euch immer Stück für Stück vor, so dass ihr hinterher keine unschönen Falten im Fondant habt.</div>
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Ist eure Torte nun ordentlich mit Fondant bezogen, könnt ihr den überlappenden Rand unten mit einem Pizzaroller abschneiden und fertig ist eure Torte.</div>
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Den restlichen Fondant könnt ihr, sofern er nicht mit Ganache eingeschmiert ist, einfach wieder luftdicht verpacken und beim nöchsten mal wieder benutzen. Ich habe ca 400g Fondant zum Überziehen gebraucht, aber wesentlich mehr ausgerollt. Rollt lieber mehr Fondant aus, da sich die Torte so viel leicht beziehen lässt.</div>
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Ihr könnt eure Torte nun noch nach Herzenslust dekorieren.</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mJBOp5Sr-gE/UlgduqcCO0I/AAAAAAAAB_w/QauYQNDXKoA/s1600/Foto+01.10.13+13+45+46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mJBOp5Sr-gE/UlgduqcCO0I/AAAAAAAAB_w/QauYQNDXKoA/s1600/Foto+01.10.13+13+45+46.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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Foto: Maximilian Stute</div>
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Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:</div>
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<b>Böden (30cm) </b></div>
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12 Eier</div>
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360g Zucker</div>
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3 Pck Vanillinzucker</div>
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240g Mehl</div>
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160g Speisestärke</div>
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<br /></div>
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<b>Himbeercreme</b></div>
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5 Blatt Gelatine </div>
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300 ml Sahne</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g Magerquark</div>
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300 g Himbeeren</div>
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3 EL Zitronensaft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75g Zucker </div>
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<br /></div>
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<b>Pfirsichcreme </b></div>
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</div>
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5 Blatt Gelatine </div>
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300 ml Sahne</div>
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1 Dose Pfirische</div>
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250 g Magerquark</div>
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30g Zucker</div>
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<br /></div>
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<b>Ganache </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
400ml Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200g Zartbitterschoki</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
400g Fondant (+ einiges mehr, das nach dem Ausrollen wieder abgeschnitten wird)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
etliche Zuckerblümchen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Backzeit und -temperatur</b></div>
25-30 Min bei 180°C Umluft<b> </b><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah </div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-ILYlIIGecJ0%2FUlgefDnqSTI%2FAAAAAAAACAA%2F3czeQk2dMX4%2Fs1600%2F1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://2.bp.blogspot.com/-ILYlIIGecJ0/UlgefDnqSTI/AAAAAAAACAA/3czeQk2dMX4/s1600/1.jpg" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-45888612930892136822013-10-06T00:42:00.003+02:002013-10-07T14:23:48.294+02:00Zeitplan und das ganze Drumherum...<div style="text-align: justify;">
Wie im letzten Post angekündigt, erzähl ich euch heute wie mein Zeitplan für das große Projekt "Hochzeitstorte und Sweettable" aussah.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Hochzeit war an einem Samstag und so habe ich für die Aufstellung meines Planes von Samstag einfach zurück gerechnet und den Zeitplan also von hinten aufgebaut.</div>
<div style="text-align: justify;">
Insgesamt gab es neben der Hochzeitstorte noch zweierlei verschiedene Mini-Cupcakes, zweierlei verschiedene Cakepops, Macarons, Lolliekekse, Brautkleidkekse und Schoko-Fruchtspieße.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mein Zeitplan sah dann wie folgt aus:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><u><b>DIENSTAG</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Morgens:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Keksteig für die Lolliekekse vorbereiten</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Mittags:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Lolliekekse backen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Abend:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Brautkleidkeksteig vorbereiten</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><u><b>MITTWOCH</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Morgens:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Brautkleidkekse backen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Mittags & abends:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Kuchen für Cakepops backen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cakepops vorbereiten</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cakepops dekorieren</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><u><b>DONNERSTAG</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Morgens:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Böden für die Torten backen (alle einzeln backen)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Mittags:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Torten füllen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Abends:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ganache vorbereiten</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><u><b>FREITAG</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Morgens:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Torten mit Ganache einstreichen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cupcakes backen </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Mittags:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Himbeerpudding für das Himbeertopping kochen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Nachmittags & abends:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Torten mit Fondant einkleiden</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Torten dekorieren</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Brautkleidkekse dekorieren</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><u><b>SAMSTAG</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Morgens:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Topping vorbereiten</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cupcakes toppen und dekorieren</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Macarons füllen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fruchtspieße vorbereiten und mit Schoki überziehen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
An dem Tag der Hochzeit und an dem Tag davor hatte ich zum Glück einige Hilfe beim Überziehen und Dekorieren der Torte, sowie beim Dekorieren der Brautkleidkekse und bei den Fruchtspießen. Hier auch nochmal ein großes Dankeschön an Karo, Markus und Tilli für eure tolle Hilfe!</div>
<div style="text-align: justify;">
Im Vorhinein habe ich schon die Macaronschalen gebacken, welche man ganz einfach einfrieren kann und ca 500 kleine Blümchen aus Blütenpaste hergestellt. Ich habe an einem Abend vor dem Fernseher ungefähr 100 Blumen modeliert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich kann auf jeden Fall jedem, der so etwas in der Art und Größe plant nur raten, nehmt euch genug Zeit für die Vorbereitung und packt euch euren Zeitplan nicht all zu voll. Ich habe bei einigen Dingen erst beim Vorbereiten bemerkt, dass sie doch wesentlich mehr Zeit in Anspruch nehmen, als ich vorher dachte. So habe ich zum Beispiel erst geplant gehabt, die Cakepops noch zusätzlich am Freitag zu dekorieren. Da ich aber dann am Mittwoch noch genug Zeit hatte, hab ich die Cakepops einfach schon vorgezogen und war hinterher auch ziemlich froh, dass ich das so gemacht hatte. Ich saß nämlich ziemlich lange an den kleinen Kalorienbomben. Die weiße Kuvertüre, in die erstmal alle Cakepops getaucht wurden, wollte einfach nicht trocknen und hat mir fast den Verstand geraubt und auch die Perlenketten für die Brautcakepops waren eine Geduldsprobe für mich. Dazu aber mehr in den bald folgenden Posts über die einzelnen Rezepte.</div>
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Alles Liebe, Hannah</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-17377995513788893772013-10-02T16:38:00.000+02:002013-10-07T14:25:36.190+02:00Hochzeitstorte und Sweettable<div style="text-align: justify;">
Vor ca. 1 1/2 Jahren kam eine gute Freundin zu mir und fragte mich, ob ich für ihre Hochzeit eine Hochzeitstorte inklusive eines passenden Sweettables backen würde. Da musste ich natürlich nicht lange nachdenken und sagte sofort zu. Letzten Samstag war dann auch endlich der lang ersehnte Tag der Hochzeit gekommen. </div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aAQSfy3No58/Ukwgp0iQbjI/AAAAAAAAB0k/Qk-jkQ8GOic/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-164.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-aAQSfy3No58/Ukwgp0iQbjI/AAAAAAAAB0k/Qk-jkQ8GOic/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-164.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wer schonmal eine Hochzeitstorte oder eine Torte dieses Ausmaßes und/oder einen Sweettable gebacken hat, der weiß wieviel Arbeit und auch wieviel Organisation dahinter stecken.</div>
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In den nächsten Beiträgen möchte ich euch nicht nur die Rezepte für die einzelnen Torten und den Sweettable vorstellen, sondern auch meine Planung offen legen. Vielleicht kann ich dadurch dem ein oder anderem von euch etwas helfen, falls ihr in der nächsten Zeit auch so ein Mammutprojekt vor euch habt. Soviel sei schonmal gesagt: Viel Zeit für andere Dinge bleibt währenddessen nicht ;)</div>
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Heute zeige ich euch erstmal nur ein paar Eindrücke des Ganzen. Die Rezepte und der Zeitplan folgen dann in den nächsten Tagen.</div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SBrI6X-p4Ns/UkwXZDNJyAI/AAAAAAAABy4/Llo1tKCeYHk/s1600/Foto+01.10.13+13+45+15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-SBrI6X-p4Ns/UkwXZDNJyAI/AAAAAAAABy4/Llo1tKCeYHk/s1600/Foto+01.10.13+13+45+15.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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Foto: Maximilian Stute</div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5gGlK7qfaL0/UkwjMhtqltI/AAAAAAAAB1E/9UgfqKfGFHo/s1600/Hochzeit+Anja%252BStefan-168.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5gGlK7qfaL0/UkwjMhtqltI/AAAAAAAAB1E/9UgfqKfGFHo/s1600/Hochzeit+Anja%252BStefan-168.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fH8mXnnH7LM/Ukwfgls1DjI/AAAAAAAAB0Y/FzCA9L6bifw/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-165.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fH8mXnnH7LM/Ukwfgls1DjI/AAAAAAAAB0Y/FzCA9L6bifw/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-165.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz </div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7g2oHOtUrjQ/Ukwe7M5h5QI/AAAAAAAAB0Q/xsLbBIlyJNU/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-163.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7g2oHOtUrjQ/Ukwe7M5h5QI/AAAAAAAAB0Q/xsLbBIlyJNU/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-163.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz</div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pjXFxmm8yLY/Ukwd3k8jz-I/AAAAAAAAB0A/PY-vy2lBWGs/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-162.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pjXFxmm8yLY/Ukwd3k8jz-I/AAAAAAAAB0A/PY-vy2lBWGs/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-162.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz</div>
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</div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W9OWnUtwWJ8/Ukwd3HcqtrI/AAAAAAAABz8/wF3sgp1nXVA/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-161.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-W9OWnUtwWJ8/Ukwd3HcqtrI/AAAAAAAABz8/wF3sgp1nXVA/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-161.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz</div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o7idOZ_YJs8/UkwaVahFteI/AAAAAAAABzg/yTzvjwEdqMs/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-156.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-o7idOZ_YJs8/UkwaVahFteI/AAAAAAAABzg/yTzvjwEdqMs/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-156.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz</div>
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<br /></div>
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</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-H8cuKmDgz0M/Ukwi5zrTY3I/AAAAAAAAB04/RsTX41Z5mVo/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-169.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-H8cuKmDgz0M/Ukwi5zrTY3I/AAAAAAAAB04/RsTX41Z5mVo/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-169.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-54lnzzAxlDM/UkwdI6pmw2I/AAAAAAAABz0/ADo0em0YDSU/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-159.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-54lnzzAxlDM/UkwdI6pmw2I/AAAAAAAABz0/ADo0em0YDSU/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-159.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
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Foto: Stefan Pelz</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WBRVMQJStcA/UkwaOBC8xNI/AAAAAAAABzY/EjB286cMU_M/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-158.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WBRVMQJStcA/UkwaOBC8xNI/AAAAAAAABzY/EjB286cMU_M/s1600/Hochzeit+Anja+Stefan-158.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
Foto: Stefan Pelz</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Alles Liebe, Hannah</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-8276282398839111152013-08-23T15:59:00.000+02:002013-10-08T15:11:49.411+02:00Zwetschgentartelettes<div style="text-align: justify;">
Die Erdbeerzeit geht zu Ende, aber das ist kein Grund traurig zu sein, denn nun beginnt die Zwetschgenzeit!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich liebe Zwetschgenkuchen und meine Mama backt praktischerweise auch einfach mal den Besten ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Und so kam es, dass ich neulich im Supermarkt meines Vertrauens Zwetschgen entdeckte und sofort zum Telefon griff, um meine Mama anzurufen und nach dem Rezept zu fragen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Da für mich alleine ein ganzer Kuchen aber zuviel ist, habe ich das Rezept halbiert und statt eines ganzen Kuchens einfach 3 Tartelettes gebacken. Die Tarteletteförmchen hatte ich zur Weihnachtszeit bei Tchibo gekauft. Die sind etwas größer als die normalen Tarteletteförmchen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-z3bnXWfZbSo/UhdcNhd-06I/AAAAAAAABwE/Fkod7G5C5XM/s1600/IMG_9726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-z3bnXWfZbSo/UhdcNhd-06I/AAAAAAAABwE/Fkod7G5C5XM/s1600/IMG_9726.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für sechs Tartelettes müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Vermixt 300g Mehl mit 200g Margarine, 100g Zucker und einem Ei. Wenn alles gut vermixt ist knetet ihr den Teig mit den Händen noch einmal glatt, formt eine Kugel, wickelt diese in Klarsichtfolie ein und legt den Teig anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yqxFH09npGw/UhdcWM44pjI/AAAAAAAABwM/Lw6A-yEa90Y/s1600/IMG_9727.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yqxFH09npGw/UhdcWM44pjI/AAAAAAAABwM/Lw6A-yEa90Y/s1600/IMG_9727.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nach den zwei Stunden Ruhezeit heizt ihr den Ofen auf 200°C Umluft vor. Fettet die Förmchen mit etwas Margarine ein und drückt je 1/6 des Teiges in die Tarteletteförmchen. Zieht den Teig am Rand schön hoch. Wenn euer Teig noch zu matschig ist, dann knetet einfach noch etwas Mehl drunter.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nun entkernt ihr ca 1 Kilo Zwetschgen. Schneidet die Zwetschgen an einer Seite von oben nach unten auf, sodass ihr sie auffächern könnt. Meine Zwetschgen waren so groß, dass ich sie noch einmal in der Mitte waagerecht geteilt habe. Legt die aufgefächerten und halbierten Zwetschgen nun in eure Tarteletteförmchen, streut noch etwas Zucker drüber und schiebt alles für 15 Minuten in den Ofen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AF2PYaDvcsI/UhdcihDteiI/AAAAAAAABwc/IEcDz7Elaac/s1600/IMG_9747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AF2PYaDvcsI/UhdcihDteiI/AAAAAAAABwc/IEcDz7Elaac/s1600/IMG_9747.JPG" height="640" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lasst die Tartelettes nach dem Backen noch etwas abkühlen, aber wartet mit den Essen nicht zu lang, denn wenn ihr Pech habt, ist jemand anderes schneller als ihr ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Yz8J7f2ODgo/UhdcagNwmGI/AAAAAAAABwU/gFUkzOP5zh0/s1600/IMG_9736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Yz8J7f2ODgo/UhdcagNwmGI/AAAAAAAABwU/gFUkzOP5zh0/s1600/IMG_9736.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zwetschgentartelettes (6)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
300g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
200g Margarine</div>
<div style="text-align: justify;">
100g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Ei</div>
<div style="text-align: justify;">
1kg Zwetschgen</div>
<div style="text-align: justify;">
etwas Zucker zum bestreuen</div>
<div style="text-align: justify;">
etwas Margarine zum einfetten der Förmchen</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Backzeit- und temperatur</b></div>
<div style="text-align: justify;">
15 Minuten bei 200°C Umluft</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-13657486995650580732013-08-13T18:19:00.001+02:002013-10-08T15:09:31.249+02:00Erdbeercupcakes<div style="text-align: justify;">
Solange es im Supermarkt und auf dem Wochenmarkt noch leckere frische Erdbeeren gibt, muss dieser Zustand auch noch ausgenutzt werden. Und was bietet sich da besseres an als die leckeren roten Früchte zu Cupcakes zu verarbeiten?</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-el0vW6T6pY8/UgpUXWM_nmI/AAAAAAAABvE/fX7-jtrMBoA/s1600/IMG_9694+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-el0vW6T6pY8/UgpUXWM_nmI/AAAAAAAABvE/fX7-jtrMBoA/s1600/IMG_9694+Kopie.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zuerst bereiten wir das Topping vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dazu kocht ihr aus 500g Erdbeeren, einem Esslöffel Zucker und 6 Teelöffel Speisestärke einen Fruchtpudding. Dazu püriert ihr die Erdbeeren mit einem Esslöffel Zucker und erhitzt das Erdbeermus bis auf eine kleine Menge in einem Topf. Verrührt die Speisestärke mit dem zur Seite gestellten Erdbeermus und gebt, sobald das Mus im Topf anfängt zu kochen, die aufgelöste Speisestärke dazu. Rührt solange, bis der Pudding anfängt einzudicken. Bedeckt den Pudding mit Klarsichtfolie und stellt ihn zum kalt werden zur Seite. Wenn ihr die Schüssel mit dem Pudding in ein kaltes Wasserbad stellt, dann wird der Pudding schneller kalt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3ls6FNkHvlY/UgpUkFmQgTI/AAAAAAAABvU/pqy5_Hwep9o/s1600/IMG_9695+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3ls6FNkHvlY/UgpUkFmQgTI/AAAAAAAABvU/pqy5_Hwep9o/s1600/IMG_9695+Kopie.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für 12 Erdbeercupcakes müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 175°C vor. </div>
<div style="text-align: justify;">
Verrührt 75g
Butter mit 150g Zucker, einem Päckchen Vanillinzucker und 2 Eiern und gebt 120g
Mehl, 20g Speisestärke, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz dazu.
Vermixt das Ganze dann mit 80ml Milch zu einem glatten Teig. Schneidet
zum Schluss noch 150g frische Erdbeeren in Würfel und hebt diese unter
den Teig.</div>
<div style="text-align: justify;">
Legt nun ein Muffinblech mit Cupcakeförmchen aus und verteilt den Teig gleichmäßig auf alle Förmchen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Schiebt das Blech anschließend für 20 Minuten in den Ofen. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TooKnVtaesE/UgpUe9xG_1I/AAAAAAAABvM/dr_w7x5xUhQ/s1600/IMG_9704+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TooKnVtaesE/UgpUe9xG_1I/AAAAAAAABvM/dr_w7x5xUhQ/s1600/IMG_9704+Kopie.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für das Topping verrührt ihr den auf Zimmertemperatur abgekühlten Erdbeerpudding mit 250g Mascarpone. Schlagt 200ml Sahne mit einem Päckchen Sahnefest und einem Päckchen Vanillinzucker steif und verrührt die Mascarpone mit der Sahne.</div>
<div style="text-align: justify;">
Füllt das Topping in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritzt es auf eure Cupcakes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Zu guter Letzt halbiert ihr 6 schöne Erdbeeren und setzt jeweils eine halbe Erdbeere oben auf euren Cremetuff. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-k_-dXcBgg1k/UgpUp5G3r8I/AAAAAAAABvc/pWAcfbRYvk0/s1600/IMG_9705+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-k_-dXcBgg1k/UgpUp5G3r8I/AAAAAAAABvc/pWAcfbRYvk0/s1600/IMG_9705+Kopie.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cupcakes (12) </b></div>
<div style="text-align: justify;">
120g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
20 Speisestärke</div>
<div style="text-align: justify;">
1 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Prise Salz</div>
<div style="text-align: justify;">
75g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
150g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck Vanillinzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Eier</div>
<div style="text-align: justify;">
80ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
150g Erdbeer</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Topping</b></div>
<div style="text-align: justify;">
500g Erdbeeren</div>
<div style="text-align: justify;">
6 TL Speisestärke</div>
<div style="text-align: justify;">
1 EL Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
250g Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
200g Sahne</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck Sahnefest</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck Vanillinzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div style="text-align: justify;">
6 schöne frische Erdbeeren</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-63074539217291529392013-08-06T15:43:00.001+02:002013-10-08T15:12:08.034+02:00Strawberry-Banana-Shake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4laU_MfuUN8/UgD4u4FVQRI/AAAAAAAABuY/_vM-88XgYxc/s1600/IMG_9673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4laU_MfuUN8/UgD4u4FVQRI/AAAAAAAABuY/_vM-88XgYxc/s1600/IMG_9673.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
In letzter Zeit mache ich mir zum Frühstück immer einen leckeren Shake. Bei diesen höchstsommerlichen Temperaturen habe ich irgendwie überhaupt keine Lust auf etwas "richtiges" zu essen was einem dann so schwer im Magen liegt. Da sind Shakes einfach eine gute Alternative und nebenbei haben sie auch noch viel weniger kcal als so ein Salamitoast ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Heute möchte ich euch zeigen was es vorhin bei mir zum Frühstück gab.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1gG0LQ7JI0I/UgD4mET5f2I/AAAAAAAABuM/U_NqOpgsZU0/s1600/IMG_9668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-1gG0LQ7JI0I/UgD4mET5f2I/AAAAAAAABuM/U_NqOpgsZU0/s1600/IMG_9668.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ich war gestern kurz vor Marktschluss noch auf dem Markt und konnte einfach nicht wiederstehen, als mir quasi direkt ins Ohr gebrüllt wurde "Zwei Schalen Erdbeeren 1,50€!". Und so kam es, dass ich heute morgen noch (mehr oder weniger) frische Erdbeeren hatte, die verarbeitet werden mussten. Neben den Erdbeeren lagen in der Obstschale auch noch Bananen und somit standen die Zutaten für den heutigen Shake dann auch schon fest.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sXnh7eensfY/UgD4tF7I-BI/AAAAAAAABuU/PTGQnXdCivo/s1600/IMG_9674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sXnh7eensfY/UgD4tF7I-BI/AAAAAAAABuU/PTGQnXdCivo/s1600/IMG_9674.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für 500ml Shake püriert ihr ganz einfach 2 Bananen mit 200g Erdbeeren und 150ml Milch. Füllt den Shake in ein schönes Glas und lasst ihn euch schmecken.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-swZ2XsBEK8s/UgD42WZEoII/AAAAAAAABuk/yiQzUdCmtK8/s1600/IMG_9675+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-swZ2XsBEK8s/UgD42WZEoII/AAAAAAAABuk/yiQzUdCmtK8/s1600/IMG_9675+Kopie.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0x_QoNJjv6c/UgD47Ku-WDI/AAAAAAAABus/6ESDYt7LQ44/s1600/IMG_9683+Kopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0x_QoNJjv6c/UgD47Ku-WDI/AAAAAAAABus/6ESDYt7LQ44/s1600/IMG_9683+Kopie.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sMn7Y0Kp5DU/UgD5BBCF8YI/AAAAAAAABu0/olDMlwadYaA/s1600/IMG_9687.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sMn7Y0Kp5DU/UgD5BBCF8YI/AAAAAAAABu0/olDMlwadYaA/s1600/IMG_9687.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hier nochmal alle Zutaten auf einen Blick:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Shake (500ml)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
2 Bananen</div>
<div style="text-align: justify;">
200g frische Erdbeeren</div>
<div style="text-align: justify;">
150ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alles Liebe, Hannah </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-5203607181008003132013-07-30T19:58:00.001+02:002013-10-09T23:53:18.695+02:00Mandarinen- und Zitronen-Cupcakes<div style="text-align: justify;">
Heute bekommt ihr die letzten beiden noch fehlenden Rezepte meiner Geburtstagscupcakes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Mandarinencupcakes habe ich schon einmal zu Halloween vorgestellt und daher verweise ich euch einfach auf <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2012/11/halloween-part-3-blutige-cupcakes.html" target="_blank">diesen Artikel</a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GRhAUvPzqRc/UffoPirIMDI/AAAAAAAABsg/n0CrLsA9REM/s1600/P1040248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GRhAUvPzqRc/UffoPirIMDI/AAAAAAAABsg/n0CrLsA9REM/s1600/P1040248.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ich habe kurz vor dem Servieren auch wieder Himbeersoße über den Cupcakes verteilt. Leider musste ich die Fotos machen, bevor alle Gäste da waren und so ist die Himbeersoße hier noch nicht zu sehen. Wenn man die Himbeersoße schon einige Zeit vor dem Servieren über die Cupcakes tröpfelt sieht sie hinterher nicht mehr so schön aus. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aiUKLvp2BkY/UffoV5rpETI/AAAAAAAABso/N_aNaoZ9vz8/s1600/P1040282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aiUKLvp2BkY/UffoV5rpETI/AAAAAAAABso/N_aNaoZ9vz8/s1600/P1040282.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Neben den nun bereits vorgestellten <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2013/07/sweet-bench.html" target="_blank">Kirsch-</a>, <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2013/07/himbeer-cupcakes.html" target="_blank">Himbeer-</a> und Mandarinencupcakes gab es auch noch Zitronencupcakes. Diese Cupcakes gehören ganz eindeutig zu meinen Lieblingscupcakes und werden in letzter Zeit immer häufiger zu diversen Anlässen gebacken. Die schmecken einfach super frisch und sommerlich. Das gleiche Rezept habe ich übrigens auch schon bei den <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2013/04/baby-party.html" target="_blank">Zitronen-Cupcakes zur Baby-Party</a> im April benutzt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TB8IdsQ67Y4/UffodQSLaeI/AAAAAAAABsw/2GFMGGPrAgQ/s1600/P1040237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TB8IdsQ67Y4/UffodQSLaeI/AAAAAAAABsw/2GFMGGPrAgQ/s1600/P1040237.JPG" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Auch diesmal schreibe ich euch die Zutaten für 12 normal große Cupcakes auf. </div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen schonmal auf 170°C vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verrührt 120g Mehl, 150g Zucker, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, geriebene
Schale von einer Biozitrone mit 40g weicher Butter. Gebt noch 120ml
Milch, einen Spritzer Zitronensaft und 1 Ei dazu und verrührt alles zu einem glatten Teig.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verteilt nun 12 Papierförmchen auf ein Muffinblech und füllt den Teig gleichmäßig in die Förmchen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Schiebt die Cupcakes für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RYG-eoZ6QzA/Uffoqhivz9I/AAAAAAAABs4/0ccvVtABF00/s1600/P1040251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RYG-eoZ6QzA/Uffoqhivz9I/AAAAAAAABs4/0ccvVtABF00/s1600/P1040251.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für das Topping schlagt ihr 200ml Sahne mit einem Päckchen Sahnefest steif und verrührt 250g Mascarpone mit der Schale und dem Saft einer Biozitrone. Vermengt die Sahne mit der Mascarpone, füllt die Creme in einen Spritzbeutel und bespritzt damit eure komplett abgekühlten Cupcakes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Zur Dekoration habe ich noch auf jede Cremehaube einen Johannisbeerzweig gelegt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Zmbr4dpR4zI/Uffor3GzxrI/AAAAAAAABtA/Cn6gTYwrzr0/s1600/P1040266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Zmbr4dpR4zI/Uffor3GzxrI/AAAAAAAABtA/Cn6gTYwrzr0/s1600/P1040266.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Zitronencupcakes (12)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
120g Mehl</div>
<div style="text-align: justify;">
150g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 TL Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
Schale einer Biozitrone</div>
<div style="text-align: justify;">
40g Butter</div>
<div style="text-align: justify;">
120ml Milch</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Ei</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Topping</b></div>
<div style="text-align: justify;">
200ml Sahne</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Pck Sahnefest<b></b></div>
<div style="text-align: justify;">
250g Mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Biozitrone</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Deko</b></div>
<div style="text-align: justify;">
12 Johannisbeerzweige</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Backzeit und -temperatur</b></div>
<div style="text-align: justify;">
20 Min bei 170°C</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-35091407950652921762013-07-25T18:06:00.001+02:002013-10-07T14:18:10.372+02:00Himbeer-Cupcakes II<div style="text-align: justify;">
Heute verrate ich euch das dritte Rezept meiner "Sweet Bench". Neben den bereits vorgestellten <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2013/07/sweet-bench.html" target="_blank">Kirsch-Cupcakes</a> und der <a href="http://one-more-please.blogspot.de/2013/07/erdbeer-truffel-torte.html?showComment=1374141018668#c4629692917801105825" target="_blank">Erdbeer-Trüffel-Torte</a> gab es auch sehr saftige Himbeer-Cupcakes. Auch diese Cupcakes habe ich in der Miniausführung gebacken, aber schreibe euch hier jetzt das Rezept für 12 normal große Cupcakes auf.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-viEW1GwSxkI/UfFFfU8tOcI/AAAAAAAABsI/pf_a95A5pdI/s1600/P1040284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-viEW1GwSxkI/UfFFfU8tOcI/AAAAAAAABsI/pf_a95A5pdI/s1600/P1040284.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zuerst kocht ihr einen Pudding aus dem Saft von 500g (gefrorenen) Himbeeren, einem Spritzer Zitronensaft und 6 Teelöffel Speisestärke. Dazu püriert ihr die (aufgetauten) Himbeeren mit etwas Zitronensaft und streicht das Mus anschließend durch ein feines Sieb, sodass hinterher keine Kerne mehr in der Creme sind. Bringt das Himbeermuss bis auf einige Esslöffel zum kochen und verrührt die 6 Teelöffel Speisestärke mit dem noch kalten zur Seite gestellten Himbeermus. Sobald das Mus kocht, gebt ihr die aufgelöste Speisestärke dazu und kocht alles unter ständigem Rühren noch einmal auf. Stellt den Pudding nun zur Seite und bedeckt ihn mit Klarsichtfolie, damit sich keine Haut bildet.</div>
<div style="text-align: justify;">
Zur weiteren Verarbeitung muss der Pudding komplett abgekühlt sein. Am besten ist es daher, wenn ihr den Pudding einfach schon einen Tag vorher kocht.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Cupcakes heizt ihr nun den Ofen auf 170°C Umluft vor und taut eine große Hand voll gefrorener Himbeeren auf.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vermixt 120g Mehl, 140g Zucker, 1 1/2 TL Backpulver, 1
Päckchen Vanillinzucker und 40g Butter so miteinander, dass ihr eine
sandige Masse bekommt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gebt nun 120ml Milch und 1 Ei dazu und rührt alles glatt. Zuletzt hebt ihr noch die Himbeeren unter.</div>
<div style="text-align: justify;">
Legt ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus und befüllt jedes
Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig.
Wenn ihr den kompletten Teig verteilt habt, schiebt ihr die Cupcakes für 20 Minuten in den Ofen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für das Topping schlagt ihr 200ml Sahne mit einem Päckchen Sahnefest
steif und verrührt die Sahne anschließend mit 250g Mascarpone und dem
Himbeerpudding. Füllt die Creme in einen Spritzbeutel und bespritzt damit eure komplett abgekühlten Cupcakes. Zum Schluss gebt ihr auf jede Cremehaube noch eine frische Himbeere.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BpJdy0y1vpg/UfFFgmmtfeI/AAAAAAAABsM/-4b4MWFJtbM/s1600/P1040288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BpJdy0y1vpg/UfFFgmmtfeI/AAAAAAAABsM/-4b4MWFJtbM/s1600/P1040288.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<br />
<b>Cupcakes (12)</b><br />
120g Mehl (gesiebt)<br />
1 große Hand voll Himbeeren (gefroren)<br />
140g Zucker<br />
40g Butter<br />
1 1/2 TL Backpulver<br />
1 Pck Vanillinzucker<br />
1 Ei<br />
120ml Milch<br />
<br />
<b>Topping </b><br />
500g Himbeeren (gefroren)<br />
6 TL Speisestärke<br />
1 Spritzer Zitronensaft<br />
200ml Schlagsahne<br />
1 Pck Sahnefest <br />
250g Mascarpone<br />
<br />
<b>Deko</b><br />
12 Himbeeren (frisch)<br />
<br />
<b>Backzeit- und temperatur</b><br />
20 Minuten bei 170°C<br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8587796238954734535.post-53886363402346519352013-07-18T10:43:00.000+02:002013-10-07T14:19:59.620+02:00Erdbeer-Trüffel-Torte<div style="text-align: justify;">
Ich hab euch ja schon die Bilder von meiner "Sweet Bench" gezeigt. Es gab neben den schon vorgestellten Kirschcupcakes auch eine kleine Erdbeer-Trüffel-Torte. Das Rezept hab ich (etwas abgewandelt) aus der Sweet Dreams Februar/März/April. Aber für alle diejenigen unter euch, die die Sweet Dreams nicht haben, schreib ich das Rezept hier nochmal auf.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IdLcA1PQxJY/UeeiQlvLe8I/AAAAAAAABrg/dbV8MIatskQ/s1600/P1040241.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-IdLcA1PQxJY/UeeiQlvLe8I/AAAAAAAABrg/dbV8MIatskQ/s1600/P1040241.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für eine Torte aus einer 18er Springform müsst ihr folgendes tun:</div>
<div style="text-align: justify;">
Heizt den Ofen auf 160°C Umluft vor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trennt 2 Eier und schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz und 60g Zucker steif. Wenn der Eischnee fest genug ist, zieht ihr die Eigelbe einzeln unter. Siebt 50g Mehl und 2 Esslöffel Backkakao und hebt diese Mischung vorsichtig unter.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gebt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und schiebt diese für 20 Minuten in den Ofen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mOXVzIt-RF8/UeeiUAN8qHI/AAAAAAAABrs/iHWzLquyPd8/s1600/P1040268.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mOXVzIt-RF8/UeeiUAN8qHI/AAAAAAAABrs/iHWzLquyPd8/s1600/P1040268.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für die Creme weicht ihr 3 Blatt (rote) Gelatine ein. Püriert 200g Erdbeeren mit 50g Zucker und streicht das Erdbeermus anschließend durch ein feines Sieb, damit hinterher keine Kerne in der Creme sind. Schmelzt nun 200g weiße Kuvertüre und rührt in die geschmolzene Kuvertüre 50ml Erdbeer-Limes, 30ml weißen Rum und 150g Frischkäse ein. Drückt die Gelatine aus und löst sie in der Kuvertüre-Frischkäse-Mischung auf. Dafür muss die Kuvertüre jedoch noch heiß sein. Rührt nun das Erdbeermus unter und lasst alles auf Zimmertemperatur abkühlen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn die Creme nun kalt ist, rührt ihr 150g weiche Butter cremig und schlagt die Creme löffelweise unter.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun geht es ans Füllen der Torte. Halbiert euren Schokobiskuit einmal waagerecht, sodass ihr zwei Böden erhaltet. Befestigt einen Tortenring um den ersten Boden, halbiert ca. 10 Erdbeeren (kommt drauf an wie groß eure Erdbeeren sind), legt die Erdbeerhälften auf den ersten Boden und bedeckt sie mit der Creme. Legt den zweiten Boden oben drauf und gebt nochmal etwas von der Creme darauf, sodass ihr ca. 2/3 der Gesamtmenge an Creme nun verbraucht habt. Am besten zieht ihr den Tortenring nicht ganz so fest um die Torte, sodass zwischen den Böden und der Tortenringwand noch etwas Luft ist. Dadurch fließt die Creme in diesen Zwischenraum und ihr müsst die Torte hinterher nicht mehr von außen mit Creme verkleiden ;) Wenn ihr keinen Tortenring habt, dann könnt ihr die Torte auch einfach in der Springform stapeln. Der Biskuit zieht sich nach dem Backen eh etwas zusammen, sodass ihr auch hier den Effekt mit dem Rand hinbekommt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stellt die Torte nun für einige Stunden in den Kühlschrank.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZS5RLY3gEQY/UeeiTIzNjQI/AAAAAAAABro/QsC5_f5Fs9o/s1600/P1040273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZS5RLY3gEQY/UeeiTIzNjQI/AAAAAAAABro/QsC5_f5Fs9o/s1600/P1040273.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wenn die Creme komplett fest geworden ist, könnt ihr den Tortenring lösen. Dazu fahrt ihr am besten mit einem scharfen Messer einmal vorsichtig am Rand entlang. Wenn man nun noch die Böden am Rand sieht, müsste man die Torte noch einmal runherum mit Creme einstreichen. Die restliche Creme kann man dann mit einer Spritztülle oben auf die Torte spritzen und diese Tuffs anschließend mit Erdbeeren dekorieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bei meiner Torte sind die Cremetuffs etwas sehr eng nebeneinander, aber da wir 11 Leute waren und jeder ein Stück Torte bekommen sollte, ging es nicht anders. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jKIQPYSyvLo/UeeiWGdJG9I/AAAAAAAABr4/3q3QehHUlBw/s1600/P1040343.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jKIQPYSyvLo/UeeiWGdJG9I/AAAAAAAABr4/3q3QehHUlBw/s1600/P1040343.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten nochmal auf einen Blick:<br />
<b><br /></b>
<b>Biskuit (18er Form)</b><br />
2 Eier<br />
1 Prise Salz<br />
60g Zucker<br />
50g Mehl<br />
2 EL Backkakao<br />
<br />
<b>Creme</b><br />
3 Blatt (rote) Gelatine<br />
200g frische Erdbeeren (für das Mus)<br />
ca. 10 frische Erdbeeren (für den ersten Boden)<br />
50g Zucker<br />
50 ml Erdbeer-Limes<br />
30ml weißer Rum<br />
150g Frischkäse<br />
150g weiche Butter<br />
<br />
<b>Deko</b><br />
4 Erdbeeren, geviertelt<br />
<br />
Alles Liebe, HannahAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16388807042155745906noreply@blogger.com5